Schnelles Rezept für leckere Grüner Spargel Pfanne mit knusprigen Kartoffeln und Tomaten. Du brauchst nur einige wenige Zutaten und ca. 20 Minuten Zeit für dieses Rezept.
Koche die Kartoffeln in einem Topf mit etwas Wasser ca. 10 Minuten, bis sie halbgar sind. Scheide derweil den Spargel in mundgerechte Stücke und halbiere die Cocktailtomaten. Hacke außerdem den Knoblauch.
Halbiere die gekochten, abgegossenen Kartoffeln. Erhitze in einer Pfanne das Olivenöl und brate die Kartoffeln darin an, bis sie knusprig und ganz gar sind.
Nimm die Kartoffeln kurz auf der Pfanne und brate dann den Spargel darin an. Gib nach Bedarf noch etwas mehr Öl in die Pfanne. Wenn der Spargel beginnt goldbraune Stellen zu bekommen, gib Knoblauch und Cocktailtomaten dazu. Schwenke die Zutaten kurz, gib dann die knusprigen Kartoffeln wieder in die Pfanne.
Würze die grüne Spargel Pfanne mit Chiliflocken, Zitronensaft, Salz und Pfeffer und reibe etwas frischen Parmesan darüber. Serviere sie direkt.
Notizen
Grüne Spargel Pfanne vorbereiten: Wie immer schmecken Gerichte mit Kartoffeln am besten, wenn du sie frisch zubereitet. Hier handelt es sich um ein echtes Expressessen, das in 20 Minuten auf dem Tisch steht. Wenn du magst, kannst du die Kartoffeln bereits im Voraus vorkochen und Spargel und Tomaten sowie Knoblauch schon vorher schneiden. Dann musst du kurz vor dem Essen einfach nur noch alles in die Pfanne werfen.Servieren: Schmeckt hervorragend zu einem gemischten Salat, mit gebackenem Feta oder gegrilltem Fisch. Auch zu Fleisch oder Gegrilltem allgemein, ist die grüne Spargel Pfanne garantiert der Hit!
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!