Einfaches Rezept für aromatische Tomatensuppe mit Reis. Die Zubereitung dauert nur ein paar Minuten. Egal ob leichtes Essen im Sommer oder Soulfood im Herbst und Winter, diese Tomatensuppe mit Reis geht einfach immer!
Hacke Zwiebeln und Knoblauch fein und brate beides in einem Topf mit dem Olivenöl an. Gib das Tomatenmark dazu und brate es kurz mit an.
Lösche den Topf mit den passierten Tomaten ab. Gib etwas Wasser mit dazu, je nachdem wie flüssig deine passierten Tomaten sind. Bringe die Tomatensuppe zum köcheln. Würze sie mit Salz und Pfeffer.
Füge die Creme Fraiche dazu. Püriere die Tomatensuppe und gib dann den Reis dazu.
Lass den Reis in der Tomatensuppe köcheln bis er gar ist. Das dauert je nach Reissorte 20-30 Minuten. Schmecke die Tomatensuppe mit Salz und Pfeffer ab und serviere sie mit frischen, gehackten Kräutern.
Notizen
Die Tomatensuppe mit Reis hält sich im Kühlschrank ohne Weiteres 2-3 Tage. Sie eignet sich auch sehr gut zum Einfrieren und kann dann direkt im Topf aufgetaut und aufgewärmt werden.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!