Tomatensuppe mit Reis

Einfaches Rezept für aromatische Tomatensuppe mit Reis. Die Zubereitung dauert nur ein paar Minuten. Egal ob leichtes Essen im Sommer oder Soulfood im Herbst und Winter, diese Tomatensuppe geht einfach immer! 

Über die Tomatensuppe mit Reis 

Wer hier schon länger mit liest der weiß, dass ich Tomatensuppe liebe. Im Sommer bereite ich gerne Tomatensuppe aus frischen Tomaten zu. Mal im geröstet im Ofen oder einfach so, im Topf. Nichts geht über eine cremige Tomatensuppe, die Körper und Seele wärmt. 

Wer Tomatensuppe gerne mit Einlage isst, der wird mein Rezept für Tomatensuppe mit Reis lieben. Es kommt ganz ohne frische Tomaten aus und ist deswegen ein echtes Alljahresrezept. Der Reis gart direkt in der Tomatensuppe und wird dadurch herrlich aromatisch, während die Suppe selbst wunderbar cremig und sämig wird. 

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Deshalb wirst du die Tomatensuppe mit Reis lieben 

• Vorratskammer Rezept: Die Zutaten für die Tomatensuppe mit Reis hast du vermutlich immer zuhause. 
• Alljahres Rezept: Egal ob leichtes Mittagessen im Sommer oder echtes Soulfood an kalten Tagen, diese Tomatensuppe geht einfach immer! Als Winterrezept serviere ich sie gerne mit Grilled Cheese Sandwiches. 
• Gut zum Vorbereiten: Die Tomatensuppe bleibt im Kühlschrank ohne Probleme 3-4 Tage lang frisch. Außerdem kannst du sie hervorragend einfrieren. 

Diese Zutaten brauchst du für die Tomatensuppe mit Reis 

• Zwiebeln und Knoblauch bilden die Grundlage für die Tomatensuppe. 
• Tomatenmark macht die Tomatensuppe extra tomatig. Ich kaufe meist dreifach konzentriertes Tomatenmark, denn das ist besonders intensiv. 
• Passierte Tomaten, auch Passata genannt, schmeckt am leckersten in der Tomatensuppe. Weil wir die Suppe aber ohnehin pürieren, kannst du auch stückige Tomaten verwenden. 
• Creme Fraiche macht die Tomatensuppe herrlich cremig. Wenn du die Tomatensuppe rein pflanzlich zubereiten möchtest, kannst du hier einfach eine vegane Alternative wie Creme Vega verwenden. 
• Reis wird direkt in der Tomatensuppe gegart. Ich verwende am liebsten Langkornreis, aber auch Basmati- oder brauner Reis schmecken hervorragend. 
• Salz und Pfeffer sorgen wie immer für die nötige Würze. Wer mag, kann auch noch eine Prise Chili zur Tomatensuppe geben. 
• Frische Kräuter bringen einen hübschen, grünen Farbtupfer zur Suppe und schmecken einfach herrlich. Ich verwende am liebsten eine Kombination aus Schnittlauch und Basilikum. 

So bereitest du die Tomatensuppe mit Reis zu 

Schritt 1: Aromabasis schaffen

1. Hacke Zwiebeln und Knoblauch sehr fein.
2. Brate beides mit etwas Olivenöl an. 
3. Füge das Tomatenmark hinzu.
4. Rühre kräftig um und brate das Tomatenmark 1-2 Minuten lang ebenfalls kräftig an. 

Schritt 2: Tomatensuppe kochen

1. Lösche den Topf mit den passierten Tomaten und Etwas Wasser ab und würze die Tomatensuppe mit Salz und Pfeffer. 
2. Füge die Creme Fraiche hinzu, sobald die Tomatensuppe kocht und püriere sie anschließend fein. 
3. Bringe die Tomatensuppe zum köcheln und füge den Reis hinzu. 
4. Gare den Reis in der Tomatensuppe, bis er gar ist und serviere die Tomatensuppe dann mit frischen, gehackten Kräutern. 

Tomatensuppe mit Reis – einfach & so lecker

Autor: Annelie

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Einfaches Rezept für aromatische Tomatensuppe mit Reis. Die Zubereitung dauert nur ein paar Minuten. Egal ob leichtes Essen im Sommer oder Soulfood im Herbst und Winter, diese Tomatensuppe mit Reis geht einfach immer!

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Ergibt 4 Portionen

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Zutaten  

1/2x1x2x

• ▢ 2 Zwiebeln
• ▢ 1 Knoblauchzehe
• ▢ 2 EL Olivenöl
• ▢ 2 EL Tomatenmark
• ▢ 1 kg passierte Tomaten
• ▢ 100 g Creme Fraiche
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer
• ▢ 100 g Reis Langkorn oder Basmati
• ▢ 2 EL gehackte Kräuter z.B. Basilikum, Schnittlauch, Petersilie

Anleitung 

• Hacke Zwiebeln und Knoblauch fein und brate beides in einem Topf mit dem Olivenöl an. Gib das Tomatenmark dazu und brate es kurz mit an.
  
• Lösche den Topf mit den passierten Tomaten ab. Gib etwas Wasser mit dazu, je nachdem wie flüssig deine passierten Tomaten sind. Bringe die Tomatensuppe zum köcheln. Würze sie mit Salz und Pfeffer.
  
• Füge die Creme Fraiche dazu. Püriere die Tomatensuppe und gib dann den Reis dazu.
  
• Lass den Reis in der Tomatensuppe köcheln bis er gar ist. Das dauert je nach Reissorte 20-30 Minuten. Schmecke die Tomatensuppe mit Salz und Pfeffer ab und serviere sie mit frischen, gehackten Kräutern.
  

Meine Tipps

Die Tomatensuppe mit Reis hält sich im Kühlschrank ohne Weiteres 2-3 Tage. Sie eignet sich auch sehr gut zum Einfrieren und kann dann direkt im Topf aufgetaut und aufgewärmt werden.

Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!