Schneide die Paprika in mundgerechte Würfel und hacke die Knoblauchzehen fein. Brate Knoblauch und Paprika in etwas Rapsöl kurz an. Füge dann Tomatenmark und Paprikapulver hinzu. Brate alles zusammen 1-2 Minuten lang an.
Gib den Reis mit in die Pfanne und gieße die Gemüsebrühe auf. Gare die Paprika Reis Pfanne bei geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten bis der Reis gar ist. Schmecke sie vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer ab.
Notizen
Wer es rauchiger mag, kann etwas geräuchertes Paprikapulver zum Essen geben. Auch Chiliflocken ergänzen das Gericht sehr gut. Serviert mit etwas frischem Brot und ein bisschen Feta esse ich die Paprika Reis Pfanne am liebsten.
Du kannst die fertig gekochte Reispfanne ohne Weiteres 2-3 Tage lang im Kühlschrank lagern und nach Bedarf aufwärmen.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!