Eiersalat Hausfrauenart – das klassische Rezept selbst gemacht

Leckeres Rezept für cremigen Eiersalat nach Hausfrauenart mit Essiggurken und Mayonnaise.

Autor: Annelie

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Vorbereitung 10

Koch-/Backzeit 10

Gesamtzeit 20

Anzahl Personen 4 Portionen

Koche 6 Eier im heißen Wasser je nach Größe 10-12 Minuten bis sie eher hart, aber noch nicht steinhart sind. Schrecke sie ab und schäle sie. Schneide sie dann in mundgerechte Stücke (ca. 1 cm groß).
Schneider während die Eier kochen 4 Essiggurken in kleine Stücke und hacke 10 g Dill fein.
Gib Essiggurken und Dill in eine Schüssel zu den Eiern. Füge 100 g Creme Fraiche, 50 g Mayonnaise und 2 TL Dijonsenf hinzu. Gib 1 Prise Zucker, 2 EL Essiggurkenwasser und 1 TL Zitronensaft dazu. Vermenge alles gründlich und schmecke den Eiersalat mit Salz und Pfeffer ab.
Lass ihn vor dem Servieren am besten für 1-2 Stunden im Kühlschrank durchziehen.

Kalorien 230 kcal

Fett 20 g

Zucker 2 g

Eiweiß 10 g

Kohlenhydrate 3 g

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