Omas Lebkuchen vom Blech
Omas saftiger Lebkuchen vom Blech! 🎄 Entdecke das gelingsichere Rezept, das so schnell geht wie ein Rührkuchen und garantiert nicht trocken wird. Inkl. Profi-Tipps!
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Drucken PinnenVorbereitung 30 Minuten
Koch-/Backzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Anzahl Stücke
Zutaten
Für den Teig:
- 150 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 30 g Honig
- 10 g Lebkuchengewürz
- 350 g Weizenmehl Typ 405 oder Typ 550
- 2 EL Backkakao
- 150 g gemahlene Haselnüsse
- ½ TL Salz
Für die Dekoration:
- 150 g Schokolade zartbitter für die Deko
- Schokostreusel nach Herzenslust
Anleitung
- Heize den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor und belege ein Blech mit ca. 25 x 35 cm mit Backpapier.
- Gib 150 g Butter,150 g Zucker und 100 g braunen Zucker, sowie 2 Eier und 30 g Honig in eine große Rührschüssel und schlage die Zutaten für einige Minuten auf, bis sie fluffig sind. Füge dann 10 g Lebkuchengewürz sowie 350 g Weizenmehl, 2 EL Backkakao und 150 g gemahlene Haselnüsse dazu sowie ½ TL Salz. Vermenge alles zu einem glatten Teig.
- Verteile den Teig auf dem vorbereiteten Backblech, verteile ihn und streiche ihn glatt. Backe den Lebkuchen vom Blech dann ca. 25 Minuten bei 170 °C Ober- und Unterhitze. Prüfe den Garpunkt mit der Stäbchenprobe, das Stäbchen sollte absolut sauber sein. Lass den Lebkuchen dann auskühlen.
- Schmelze 150 g Schokolade und streiche sie auf den abgekühlten Lebkuchen. Dekoriere ihn mit Streuseln. Lass die Schokolade etwas fest werden und schneide den Lebkuchen dann in Portionsstücke (ca. 7x7 cm).
Tipps
Lagere die fertigen Lebkuchen am besten in einer Blechdose an einem kühlen, trockenen Ort.
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