Pfifferlinge auf einem sauberen Küchentuch ausbreiten und mit Hilfe eines kleinen Messers und Küchenrolle von grobem Schmutz säubern. Große Pilze in kleinere Teile zerbrechen.

In einer Pfanne Butter schmelzen. Derweil Zwiebel klein schneiden. Die Zwiebel in der Butter glasig dünsten. Die vorbereiteten Pfifferlinge mit in die Pfanne geben und dort scharf anbraten. Die Pfifferlinge werden dabei etwas weicher und beginnen zu glänzen. Nach etwa 5 Minuten in der Pfanne Petersilie dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.