Pfannkuchen Rezept wie von Oma

Der unkomplizierte Klassiker aus nur 4 Zutaten. In 10 Minuten angerührt und extrem wandelbar.

Autor: Annelie

Rezept bewerten!

Keine Bewertung

Vorbereitung 10

Koch-/Backzeit 5

Gesamtzeit 15

Anzahl Personen 6 Pfannkuchen

Die Paste anrühren: Gib 150 g Weizenmehl, 3 Eier und 1 Prise Salz in eine Rührschüssel. Verrühre diese drei Zutaten zunächst (mit einem Schneebesen oder Handrührgerät) zu einem dicken, glatten Brei. Das ist wichtig, um später Klümpchen zu vermeiden!
Milch zugeben: Rühre nun nach und nach 250-300 ml Milch unter, bis der Pfannkuchenteig die gewünschte, flüssige Konsistenz erreicht hat. (Je flüssiger der Teig, desto dünner werden später die Pfannkuchen).
Pfanne erhitzen: Erwärme ca. 1 TL Pflanzenöl oder Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Hitze.
Teig verteilen: Wenn das Öl warm ist, gibst du mit einer Schöpfkelle einen Schluck Teig in die Mitte der Pfanne. Hebe die Pfanne sofort an und schwenke sie aus dem Handgelenk, sodass sich der Teig gleichmäßig auf dem Boden verteilt.
Backen & Wenden: Lass den Pfannkuchen nun so lange braten, bis die Oberseite trocken und matt aussieht. Wende ihn dann vorsichtig mit einem flachen Pfannenwender und lass ihn auch auf der anderen Seite noch einmal ca. 1 Minute goldbraun garen.
Wiederholen: Nimm den Pfannkuchen aus der Pfanne, lege ihn auf einen Teller und verfahre mit dem restlichen Teig genau so, bis er aufgebraucht ist.

Kalorien 148 kcal

Fett 4 g

Zucker 2 g

Eiweiß 7 g

Kohlenhydrate 21 g

Hast Du mein Rezept ausprobiert?!