Backofen auf 170 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Mehl und Kakao in eine Schüssel sieben, Butter, Zucker und Ei, Salz, Backpulver und Natron dazu geben und mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät für ca. 2 Minuten zu einem glatten Teig rühren. Nach Bedarf etwas Milch dazu geben. der Teig sollte schön Streichfähig sein.
Teig auf das Backblech streichen und für 15 - 20 Minuten bei 170 °C backen. Mit dem Stäbchentest prüfen, ob der Teig fertig gebacken ist.
Teig abkühlen lassen und mit einem Dessertring 12 kleine Törtchenböden aus dem Teig ausstechen.
Dessertringe mit Backpapier auskleiden und einen Törtchenboden in jeden Dessertring legen.
Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und auflösen.
Währenddessen den Quark und den Zucker in der Küchenmaschine vermengen.
Sahne Steif schlagen.
Gelatine unter die Quark Zucker Masse rühren und dann die Sahne unterheben.
Sahne-Quark Masse gleichmäßig auf die Dessertringe verteilen und diese so weit füllen, dass noch ca. ein halber Zentimeter Platz in der Form ist.
Mango Schälen, in Stücke Schneiden und pürieren. Gelatine erneut nach Anweisung Einweichen und Auflösen und unter das Mangopüre rühren. Nach belieben mit Zucker süßen.
Etwas 2 Esslöffel der Mangomasse vorsichtig auf die Quarkmasse geben.
Für mindestens 12 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Törtchen nach Belieben mit geschlagener Sahne, Schokoladendeko und behackten Pistazien dekorieren.
Kurz vor dem Servieren die Dessertringe abnehmen und das Backpapier abziehen.
Notizen
Aus den selben Zutaten kann auch eine große Torte mit 27cm Durchmesser zubereitet werden.
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