Lebkuchen im Food Processor oder der Küchenmaschine fein mahlen. Butter schmelzen und zu den Lebkuchen geben. Vermischen, bis die Masse in etwa die Konsistenz von feuchtem Sand hat. Die Lebkuchenmasse auf dem Boden der Backform verteilen und andrücken.
Den Boden nun entweder für 30 Minuten ins Gefrierfach stellen oder für 10 Minuten im Vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze backen.
Für die Creme alle Zutaten in eine saubere Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine steif aufschlagen. Wichtig ist, die Orangenschale nur oberflächlich abzureiben, da das weiße bitter schmeckt.
Die Füllung auf den festen Lebkuchenboden füllen und glatt streichen.
Den Kuchen nun mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen lassen.
Schokolade schmelzen und mit der geschmolzenen Schokolade, Orangenscheiben und Schokostreuseln dekorieren. Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!