Senf selber machen: 1 Grundrezept, 3 Varianten (Kaviar bis fein)
Senf selber machen ist ganz einfach! Mein Grundrezept mit Tricolore-Körnern für Senf-Kaviar, groben oder feinen Senf. Das perfekte Geschenk aus der Küche.
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Drucken PinnenVorbereitung 5 Minuten
Ruhezeit^ 3 Tage
Gesamtzeit 3 Tage 5 Minuten
Anzahl g
Zutaten
- 200 g Senfkörner gemischt
- 200 ml Weißweinessig oder ein anderer heller Essig
- 100 ml Wasser
- 12 g Salz
- 40 g Zucker gerne braun
Anleitung
- Gib sie Senfkörner in ein Gefäß und übergieße sie mit Weißweinessig und Wasser. Mische Salz und Zucker unter und lass den Senf bei Raumtemperatur 3-4 Tage ziehen.
- Püriere den Senf dann nach Herzenslust teilweise oder ganz oder lass die Senfkörner ganz für den knusprig leckeren Senf Kaviar.
- Der fertige Senf hält sich im Kühlschrank problemlos 3-4 Monate. Wenn du ihn pürierst wird er mit der Zeit milder.
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