Soffritto Rezept (Das Geheimnis der italienischen Küche)

Soffritto Rezept (Das Geheimnis der italienischen Küche)

Das Geheimnis für perfekte Bolognese & Co! Mein klassisches Soffritto Rezept (inklusive genialem Meal-Prep Trick zum Einfrieren).

Autor: Annelie

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Vorbereitung 10

Koch-/Backzeit 10

Gesamtzeit 20

Anzahl Personen 1 Portion

Zutaten

200 g Sellerie typischerweise Stangensellerie
200 g Karotten
200 g Zwiebeln
2 EL Olivenöl

Anleitung

Schneide 200 g Sellerie, 200 g Karotten und 200 g Zwiebeln in sehr kleine und einheitlich große Würfel. Erwärme 2 EL Olivenöl in einem Topf und brate das Gemüse darin an bis es glasig ist. Verwende es dann weiter als Basis für italienische Saucen, Suppen und Co.

Tipps

Du kannst Soffritto auf Vorrat vorbereiten und einfrieren. So brauchst du nicht jedes mal einen ganzen Stangensellerie kaufen von dem du nur zwei Stängel brauchst und hast ohne wie Schnippeln immer die leckerste Aromabasis für deine Gerichte zur Hand.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

Kalorien 264 kcal

Fett 3 g

Zucker 21 g

Eiweiß 7 g

Kohlenhydrate 56 g

Hast Du mein Rezept ausprobiert?!