Eine runde Backform oder Springform mit 18cm oder 20cm Durchmesser mit Backpapier auskleiden.
Frischkäse und Zucker mit einem Schneebesen oder der Küchenmaschine kurz cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Vanilleextrakt und Salz dazugeben.
Mehl über den Teig sieben. Teig nochmal kurz rühren, sodass er klümpchenfrei wird.
Zum Schluss noch die Sahne unterrühren und den Teig in die Form füllen.
Für circa 25-35 Minuten im heißen Ofen backen. Der Kuchen ist fertig, wenn der auf der Oberseite dunkelbraun ist, in der Mitte aber noch die Konsistenz von Wackelpudding hat. Die Backzeit richtet sich dabei nach der verwendeten Backform und dem Ofen.
Erdbeeren putzen und in viertel schneiden. Mit Zucker und Vanilleextrakt vermengen und für mehrer Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Küchen für mehrere Stunden, am Besten über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen. Mit den marinierten Erdbeeren servieren.
Notizen
Schmeckt auch mit anderen Beeren oder Früchten sehr lecker. Blaubeeren, Apfel-Zimt, Orangen etc.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!