Mit Zuckerguss dekoriertes Auto aus Lebkuchen oder Butterplätzchenteig
Rosmarienzweige*
Zucker*
Anleitungen
Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Backformen mit 18 cm Durchmesser mit Butter ausstreichen und den Boden der Formen mit Backpapier auslegen.
Butter, Eier, Mehl, Backpulver, braunen Zucker und Backpulver in eine Rührschüssel geben. In der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät für ca. 1 Minute zu einem glatten Teig aufschlagen. 3 EL Milch dazu geben und nochmal kurz unterrühren. Teig auf die zwei Formen verteilen, glatt streichen und bei 170 °C Ober- und Unterhitze für ca. 40 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe den Garpunkt prüfen.
Böden nach dem backen abkühlen lassen, lauwarm aus der Form befreien und dann komplett abkühlen lassen bevor sie gefüllt werden.
Die Backkuppel von den Tortenböden entfernen und die Kuchen waagerecht halbieren. Kurz zu Seite stellen. Alle Zutaten für die Creme in einer Schüssel mischen und steif aufschlagen.
Den ersten Tortenboden auf die Tortenplatte setzen. 1/4 der Creme auf dem Tortenboden verstreichen. Den zweiten Boden aufsetzen und so fortfahren, bis der letzte Boden aufgesetzt ist. Die Torte dann mit einer dünnen Schicht Creme einstreichen um die Krümel zu binden. Ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die übrige Creme ebenfalls kalt stellen.
Derweil von den Rosmarienzweifen auf den obersten 2 cm die Nadeln abzupfen. Die Rosmarienzweige dann in Wasser tauchen, das überschüssige Wasser abschütteln und die nassen Zweige dann in Zucker wälzen. Kurz trocknen lassen.
Die Torte nach dem Kühlen mit einer finalen Schicht Creme einstreichen. Torte mit dem Auto und den Rosmarienzweigen garnieren. Um die Rosmarienzweige, die unsere eingeschneiten Tannenbäume bilden, besser in die Torte stecken zu können hilft ein Schaschlikspieß.
Notizen
Für das Auto kannst Du jeden beliebigen Plätzchenteig verwenden, mit dem Du ohnehin Weihnachtsplätzchen bäckst. Alternativ zum Plätzchenteig funktioniert auch Schokolade gut als Untergrund. Zum Dekorieren verwendest Du am Besten Zuckerguss oder Royal Icing.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!