Pochiertes Ei zu kochen ist mit dieser Anleitung ganz einfach. Perfekt mit festem Eiweiß und flüssigem Eigelb sind pochierte Eier einfach ein Genuss zum Frühstück, im Salat oder als Eggs Benedict.
Zutaten
1EiBio
1TLSalz
Anleitungen
Wasser in einem Topf zum sieden bringen. Das Wasser darf nicht sprudelnd kochen, sondern sollte lediglich leicht köcheln bzw. sieden. Das Wasser mit ca. ½ TL Salz pro Liter würzen.
Ei vorsichtig in eine Tasse aufschlagen. Mit Hilfe eines Löffels das Wasser im Topf etwas umrühren, um einen kleinen Strudel in der Topfmitte zu erzeugen. Das Ei nun aus der Tasse vorsichtig in die Mitte dieses Strudels gleiten lassen.
Das Eiweiß schließt sich so perfekt um den Dotter. Nach etwa. 3-4 Minuten das pochierte Ei vorsichtig mit Hilfe eines großen Löffels oder einem Abseihlöffel aus dem Wasser heben. Überschüssiges Wasser abtropfen lassen. Die pochierten Eier servieren, vorher mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
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