Schnelles Rezept für cremige Aioli ohne Ei aus nur 4 Zutaten. Schmeckt wie beim guten Spanier und passt zu Fisch, Fleisch und Gemüse. Ein Muss für alle Knoblauchfans!
100mlKuhmilchRezept mit Pflanzenmilch in den Notizen
1Knoblauchzehe
1PriseSalz
Anleitungen
Milch und Öl in ein hohes Mixgefäß geben. Den Stabmixer ausgeschaltet hinein stellen, Gerät einschalten und langsam nach oben ziehen. Wiederholen, bis eine steife Masse entstanden ist. Geschälte Knoblauchzehen und Salz dazugeben und erneut mixen, bis eine glatte Creme entstanden ist.
Notizen
Vegan Variante: Alioli kannst du problemlos vegan zubereiten, allerdings ist die Zubereitungsweise dann eine Andere. Gib pflanzliche Milch, Knoblauchzehe und Salz in ein hohes Mixgefäß und schlage sie mit dem Pürierstab etwa 30 Sekunden auf. Gib nun das Öl in einem gleichmäßigen, dünnen Strahl zur Mischung, während der Pürierstab läuft. Es bildet sich nach und nach eine feste Creme.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!