Bester Schokokuchen saftig mit echter Schokolade

Saftiger Schokokuchen, mit extra viel Schokolade, gemahlenen Mandeln und der geheimen Zutat: Kaffee. Ein Hochgenuss für jeden, der Schokolade mag.

Autor: Annelie

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Vorbereitung 15

Koch-/Backzeit 45

Gesamtzeit 1

Anzahl Personen 12

Backofen auf 170 °C Ober-und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 30 cm Größe) mit Butter ausstreichen und mit Semmelbröseln bestäuben. 100 g Zartbitter Schokolade und 20 g Vollmilch Schokolade in kleine Stücke brechen und in einer kleinen Schüssel mit 130 ml heißer starker Kaffee übergießen.
In einer Rührschüssel 170 g weiche Butter und 200 g brauner Zucker so lange aufschlagen, bis die Masse hell und schaumig ist. Nacheinander die 3 Bio Eier hinzu geben. Gelegentlich die Masse vom Rand der Schüssel mit einem Teigschaber in die Schüsselmitte schaben.
120 g Mehl, 50 g Kakaopulver, 50 g fein gemahlene Mandeln, 2 TL Backpulver und 1/2 TL Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Bei Bedarf einmal durch ein Sieb geben, sollte das Kakaopulver sehr klumpig sein.
Abwechselnd etwa die Hälfte der Mehlmischung und des Schokokaffees zur Buttermasse geben und kurz unterrühren. Teig in die Form füllen und bei 170 °C Ober- und Unterhitze für etwa 40-50 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe den Garpunkt prüfen. Wenn noch einige wenige Teigkrümel am Stäbchen kleben ist der Kuchen perfekt.
Kuchen aus dem Backofen nehmen und auf einem Abkühlgitter komplett abkühlen lassen. Mit Schokolade und Schoko-Ornamente dekorieren.

Kalorien 312 kcal

Fett 19 g

Zucker 20 g

Eiweiß 5 g

Kohlenhydrate 33 g

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