Butter-S Plätzchen: zartes Rezept mit Hagelzucker

Butter-S Plätzchen selber backen: mürber Butterteig, von Hand zum S geformt und mit Hagelzucker bestreut. Mit allen Tipps, damit sie nicht verlaufen.

Autor: Annelie

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Vorbereitung 1

Kühlzeit 15

Koch-/Backzeit 15

Gesamtzeit 1 30

Anzahl Personen 60 Plätzchen

Gib die 250 g Butter zusammen mit 100 g Puderzucker, 1 TL Vanillezucker und ½ TL Salz in eine Rührschüssel und rühre sie so lange mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine bis die Mischung sehr hell und cremig ist.
Mische dann 1 Ei, 300 g Weizenmehl und ½ TL Backpulver unter und knete die Zutaten kurz unter sodass ein geschmeidiger Teig entsteht.
Teile den Teig dann in sechs gleich große Teile. Forme daraus jeweils Teigstränge mit einem Durchmesser von ca. 1 cm. Teile sie dann in 5-7 cm lange Teile. Forme sie jeweils zu einem S und lege sie auf ein Blech. Sie brauchen etwas Platz.
Stelle die Bleche nun für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Heize derweil den Backofen auf 170 °C vor.
Vermenge 1 Ei und 3 EL Milch und bestreiche die Plätzchen damit. Streue dann den Hagelzucker darüber und backe sie für ca. 15 Minuten bis sie goldbraun werden. Lass sie auf dem Blech vollkommen abkühlen damit sie stabil werden.

Fülle die Plätzchen in eine Keksdose die du mit Backpapier auslegst und lagere sie an einem kühlen, trockenen Ort. Dort halten sie 3-4 Wochen.

Kalorien 57 kcal

Fett 4 g

Zucker 2 g

Eiweiß 1 g

Kohlenhydrate 5 g

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