Omas einfaches Rezept für Butterplätzchen ohne Ei braucht nur 5 Zutaten. Die Zubereitung ist ganz einfach. Dekoriert mit Zuckerguss und Streuseln sind sie der Hingucker zu Weihnachten!
Butter, Zucker, Vanilleextrakt und Salz in eine große Rührschüssel geben. Kurz vermengen, bis sich Butter und Zucker grob verbunden haben. Mehl hinzufügen und kurz unterrühren.
Gib den Teig dann auf die Arbeitsplatte und drücke den Teig zu einer Kugel zusammen. Nicht zu stark kneten. Lass den Teig zugedeckt für mindestens 1 Stunde, besser über Nacht im Kühlschrank ziehen.
Heize den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor und belege einige Backbleche mit Backpapier. Knete den Teig kurz geschmeidig und rolle ihn mit Hilfe von etwas Mehl ca. 3 mm dick aus.
Stich nach Herzenslust Plätzchen daraus aus. Setze die Plätzchen auf ein Backblech und backe sie ca. 10 Minuten bei 170 °C Ober- und Unterhitze bis sie goldbraun werden.
Dekoriere die Butterplätzchen ohne Ei nach dem Abkühlen mit Zuckerguss und bunten Streuseln.
Notizen
Die Butterplätzchen ohne Ei halten bei richtiger Lagerung ohne Weiteres 3-4 Wochen. Am besten lagerst du sie in einer Keksdose aus Blech an einem kühlen, trockenen Ort.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!