Butterplätzchen Rezept ohne Ei

Butterplätzchen Rezept ohne Ei

Omas einfaches Rezept für Butterplätzchen ohne Ei braucht nur 5 Zutaten. Die Zubereitung ist ganz einfach. Dekoriert mit Zuckerguss und Streuseln sind sie der Hingucker zu Weihnachten!

Autor: Annelie

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Vorbereitung 20

Ruhezeit 1

Koch-/Backzeit 10

Gesamtzeit 1 30

Anzahl Personen 70 Plätzchen

Zutaten

450 g Butter kalt und in kleinen Stückchen
330 g Zucker möglichst fein
1 TL Vanilleextrakt
675 g Weizenmehl Typ 550 oder Typ 405
1 Prise Salz
Zuckerguss
Zuckerstreusel

Anleitung

450 g Butter , 330 g Zucker, 1 TL Vanilleextrakt und 1 Prise Salz in eine große Rührschüssel geben. Kurz vermengen, bis sich Butter und Zucker grob verbunden haben. 675 g Weizenmehl hinzufügen und kurz unterrühren.
Gib den Teig dann auf die Arbeitsplatte und drücke den Teig zu einer Kugel zusammen. Nicht zu stark kneten. Lass den Teig zugedeckt für mindestens 1 Stunde, besser über Nacht im Kühlschrank ziehen.
Heize den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor und belege einige Backbleche mit Backpapier. Knete den Teig kurz geschmeidig und rolle ihn mit Hilfe von etwas Mehl ca. 3 mm dick aus.
Stich nach Herzenslust Plätzchen daraus aus. Setze die Plätzchen auf ein Backblech und backe sie ca. 10 Minuten bei 170 °C Ober- und Unterhitze bis sie goldbraun werden.
Dekoriere die Butterplätzchen ohne Ei nach dem Abkühlen mit Zuckerguss und bunten Streuseln.

Tipps

Die Butterplätzchen ohne Ei halten bei richtiger Lagerung ohne Weiteres 3-4 Wochen. Am besten lagerst du sie in einer Keksdose aus Blech an einem kühlen, trockenen Ort.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

Kalorien 99 kcal

Fett 5 g

Zucker 5 g

Eiweiß 1 g

Kohlenhydrate 12 g

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