Das beste Obazda Originalrezept aus Bayern

Das beste Obazda Originalrezept aus Bayern

Obazda Rezept für die bayerische Käsespezialität. Zubereitet in 5 Minuten aus wenigen Zutaten darf ein guada Obazda bei keiner Brotzeit fehlen. Schmeckt hervorragend mit frischen, reschen Brezn und frischen roten Zwiebeln.

Autor: Annelie

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Vorbereitung 15

Gesamtzeit 15

Anzahl Personen 4

Zutaten

Für den Obazda:

500 g Camembert oder anderer Weichkäse möglichst reif
80 g weiche Butter
1 große Zwiebel
1 EL Kümmel
2 TL Paprikapulver edelsüß
Salz
Pfeffer
Helles Bier

Zum servieren:

Zwiebelringe
Schnittlauch
Brezen

Anleitung

500 g Camembert in grobe Stücke reißen und in eine große Schüssel geben. 80 g weiche Butter dazu geben und zunächst Butter und Camembert mit einer Gabel zerdrücken, sodass sich die Zutaten gut verbinden und der Camembert nur noch aus kleinen Stückchen besteht.
1 große Zwiebel sehr fein hacken, Zwiebelwürfel mit zum Käse geben. 1 EL Kümmel und 2 TL Paprikapulver edelsüß mit dazu geben und unterrühren.
Die Menge des Paprikapulvers hängt ganz vom eigenen Geschmack ab und kann auch erhöht werden. Wenn der Obazda zu fest ist, etwas Helles Bier zugeben und unterrähren bis der Obazda eine streichfähige Konsistenz hat. Obazda mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren in Portionen aufteilen und mit Zwiebelringe, Schnittlauch und Brezen anrichten.

Tipps

Für einen besonders leckeren Obazda muss der Käse sehr reif sein. Deshalb am besten den Käse nach dem Kauf eine Woche im Kühlschrank liegen lassen oder bereits sehr weichen Camembert kaufen.

Folgende Käse schmecken auch lecker:

Brie
Romadur
Limburger
Bergbauern Weichkäse
Geramont
Münster
Chaumes

Der Obadza hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage. Er kann auch eingefroren werden und dann dann im Kühlschrank nach und nach wieder aufgetaut werden.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

Kalorien 532 kcal

Fett 47 g

Zucker 2 g

Eiweiß 25 g

Kohlenhydrate 4 g

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