Fächerkartoffeln im Backofen (Hasselback Kartoffeln)

Knusprige Hasselback Kartoffeln aus dem Ofen: So schneidest du sie perfekt ein und würzt sie richtig. Mit Parmesan-Finish – auch vegan zuzubereiten.

Autor: Annelie

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Vorbereitung 10

Koch-/Backzeit 1

Gesamtzeit 1 10

Anzahl Personen 4 Portionen

Heize den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor. Wasche die Kartoffeln gründlich, denn die Schale bleibt dran.
Schneide nun 8 Kartoffeln tief mit einem Messer ein. Essstäbchen helfen dabei, dass du sie nicht ganz durchschneidest. Lege die Kartoffeln auf ein Blech, streiche sie großzügig mit 50 ml Pflanzenöl ein und backe sie bei 170 °C Ober- und Unterhitze für 40 Minuten.
Wichtig: Die genau Backzeit hängt stark von der Größe und Sorte der Kartoffeln ab. Piekse sie nach 35 Minuten mit einem scharfen Messer vorsichtig an. Sie sind gar, wenn du sie ohne wiederstand anpieksen kannst.
Reibe 30 g Parmesan und vermenge den geriebenen Parmesan mit 1 TL Salz, 1 TL Paprika und 1 Prise Pfeffer.
Streue diese Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln und backe sie für weitere 5-10 Minuten bei 170 °C Ober- und Unterhitze bis der Parmesan goldbraun und knusprig ist.

Kalorien 461 kcal

Fett 14 g

Zucker 3 g

Eiweiß 11 g

Kohlenhydrate 75 g

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