Frittata, italienische Eierspeise aus dem Ofen
Leckeres Rezept für italienische Frittata. Die italienische Eierspeise mit extra viel Gemüse kannst du ganz einfach selber machen.
Rezept bewerten!
Drucken PinnenVorbereitung 5 Minuten
Koch-/Backzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Anzahl Personen Portionen
Zutaten
- 8 Eier
- 30 g Parmesan
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 1 EL Pflanzenöl
- 100 g Blattspinat
- 50 g Erbsen
- 50 g Tomaten
- 80 g Ziegenkäse
- Frühlingszwiebeln und Sprossen zum Servieren
Anleitung
- Heize den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor. Gib 8 Eier in eine Schüssel und verquirle sie mit 30 g Parmesan, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer. Stelle sie kurz zur Seite und schneide 1 Zwiebel in feine Würfel.
- Brate die Zwiebel in einer Ofenfesten Pfanne mit 1 EL Pflanzenöl an. Gib 100 g Blattspinat, 50 g Erbsen und 50 g Tomaten mit in die Pfanne und zerbrich 80 g Ziegenkäse in Krümel und gib sie dazu. Gieße dann die Eimasse auf. Wichtig, jetzt nicht mehr umrühren.
- Stelle den Herd auf die kleinste Stufe und lass die Frittata etwa 5 Minuten ziehen. Stelle die Pfanne dann für 15-20 Minuten bei 170 °C Ober- und Unterhitze in den vorgeheizten Backofen bis die Eimasse gestockt ist.
- Garniere die Frittata mit Frühlingszwiebeln und Sprossen und serviere sie zum Brunch, Frühstück oder als leichtes Mittagessen.
Tipps
Du kannst beim Gemüse in der Frittata kreativ werden. Egal ob Kartoffelscheiben, Zucchini oder Pilze, in einer Frittata schmeckt einfach alles lecker.
Den Ziegenkäse kannst du zum Beispiel durch Feta ersetzen, aber auch Gouda oder Emmentaler schmecken in Frittata sehr lecker.
Ungefähre Nährwerte pro Portion
Kalorien 242 kcal
Fett 15 g
Zucker 3 g
Eiweiß 19 g
Kohlenhydrate 7 g
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Bewerte das Rezept ♥