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Fruchtiger Mascarpone Nachtisch im Glas

Fruchtiger Mascarpone Nachtisch im Glas mit gefrorenen Früchten. Fertig in 5 Minuten aus nur 9 Zutaten. Das ideale, cremige Sommerdessert, dass Du hervorragend vorbereiten kannst. Die Kombination aus sahniger Mascarponecreme und fruchtigen Himbeeren schmeckt herrlich leicht und erfrischend.
Autor: Annelie

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Koch-/Backzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Anzahl Personen 6

Zutaten 

  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Naturjoghurt
  • 200 g Schlagsahne
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • ½ Zitrone saft
  • 400 g Himbeeren TK
  • 200 g Zucker
  • 2 EL Backkakao
  • frischen Himbeeren und Minzblätter zur Dekoration

Kochutensilien

  • 6 Gläser ca. 300 ml Volumen

Anleitung 

  • 250 g Mascarpone, 250 g Naturjoghurt, 200 g Schlagsahne, 1 TL Vanilleextrakt, Saft einer ½ Zitrone und 200 g Zucker in eine Rührschüssel geben. Mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine zu einer steifen Creme aufschlagen.
  • 4-6 Dessertgläser bereitstellen. Creme in einen Spritzbeutel füllen oder einen Löffel bereit halten. Die 400 g Himbeeren ebenfalls bereit stellen. Ca. 2 EL Creme in jedes Glas geben, dann ca.2 EL gefrorenen Himbeeren darauf geben. So weiter verfahren bis das Glas gut gefüllt ist.
  • Für mindestens 2 Stunden gerne auch über Nacht in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren mit 2 EL Backkakao bestreuen und mit frischen Himbeeren und Minzblätter nach Belieben garnieren.

Tipps

Vorbereiten: Du kannst die Mascarpone Desserts ohne Weiteres 2-3 Tage im Kühlschrank lagern und daher problemlos vorbereiten. Ich empfehle ein Kühlzeit von mindestens 8 Stunden, denn dann haben Himbeeren und Creme genug Zeit sich zu verbinden.
Alternative Früchte: Du kannst anstelle von gefrorenen Himbeeren jedes andere, gefrorene Obst und Beeren verwenden. Sehr lecker sind zum Beispiel Heidelbeeren oder Brombeeren. Du kannst auch Löffelbiskuit oder Butterkekse als Schicht mit in den Mascarpone Nachtisch geben und zauberst so ein schnelles Tiramisu.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

Kalorien 493 kcal
Fett 33 g
Zucker 39 g
Eiweiß 6 g
Kohlenhydrate 46 g
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