Griechischer Bohnensalat mit Feta Original

Griechischer Bohnensalat mit Feta Original

Leckeres Rezept für Griechischen Bohnensalat mit Feta. Fertig in wenigen Minuten ist dieser leckere Salat sowohl das perfekte, leichte Essen als auch die ideale Grillbeilage.

Autor: Annelie

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Vorbereitung 10

Gesamtzeit 10

Anzahl Personen 4 Portionen

Zutaten

2 Dosen weiße Bohnen á 420 g
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 Zweig Thymian
20 g Petersilie
½ Gurke
300 g Cherrytomaten
80 g Oliven Kalamata
180 g Feta
1 Zitrone
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

Anleitung

Gieße 2 Dosen weiße Bohnen ab und wasche sie kurz unter klarem Wasser ab. Gib sie in eine Schüssel. Hacke 1 Zwiebel fein und 1 Knoblauchzehe sehr fein und gib sie mit zu den Bohnen. Hacke außerdem 1 Zweig Thymian und 20 g Petersilie ganz fein und gib sie zum Bohnensalat.
Schneide ½ Gurke in Würfel, viertele 300 g Cherrytomaten und halbiere 80 g Oliven. Krümle 180 g Feta dazu und mariniere den Bohnensalat mit Feta mit dem Saft 1 Zitrone und 4 EL Olivenöl. Schmecke ihn mit Salz und Pfeffer ab.

Tipps

Lagere den griechischen Bohnensalat mit Feta bis zum Servieren im Kühlschrank. Dort hält er sich problemlos 1-2 Tage.

Anstelle von weißen Bohnen kannst du auch dicke Bohnen verwenden. Auch mit Pintobohnen oder Kidneybohnen schmeckt der Salat sehr lecker, entspricht dann jedoch optisch nicht mehr dem griechischen Original.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

Kalorien 200 kcal

Fett 14 g

Zucker 4 g

Eiweiß 8 g

Kohlenhydrate 13 g

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