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Griechischer Bohnensalat mit Feta Original

Leckeres Rezept für Griechischen Bohnensalat mit Feta. Fertig in wenigen Minuten ist dieser leckere Salat sowohl das perfekte, leichte Essen als auch die ideale Grillbeilage.
Autor: Annelie

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Vorbereitung 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Anzahl 4 Portionen

Zutaten 

  • 2 Dosen weiße Bohnen á 420 g
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zweig Thymian
  • 20 g Petersilie
  • ½ Gurke
  • 300 g Cherrytomaten
  • 80 g Oliven Kalamata
  • 180 g Feta
  • 1 Zitrone
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Anleitung 

  • Gieße die Bohnen ab und wasche sie kurz unter klarem Wasser ab. Gib sie in eine Schüssel. Hacke die Zwiebel fein und den Knoblauch sehr fein und gib sie mit zu den Bohnen. Hacke außerdem Thymian und Petersilie ganz fein und gib sie zum Bohnensalat.
  • Schneide die Gurke in Würfel, viertele die Cherrytomaten und halbiere die Oliven. Krümle den Fetakäse dazu und mariniere den Bohnensalat mit Feta mit Zitronensaft und Olivenöl. Schmecke ihn mit Salz und Pfeffer ab.

Tipps

Lagere den griechischen Bohnensalat mit Feta bis zum Servieren im Kühlschrank. Dort hält er sich problemlos 1-2 Tage.
Anstelle von weißen Bohnen kannst du auch dicke Bohnen verwenden. Auch mit Pintobohnen oder Kidneybohnen schmeckt der Salat sehr lecker, entspricht dann jedoch optisch nicht mehr dem griechischen Original.
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