Grillgemüse darf zum Raclette nicht fehlen. Du kannst es sehr gut vorbereiten und zu den verschiedensten Pfännchen kombinieren! Sehr lecker ist es zum Beispiel mit Mozzarella überbacken.
Vorbereitung: Schneide Zucchini und Aubergine in Scheiben und schneide die Paprika in Streifen. Gib das Gemüse auf ein Backblech und beträufelt es mit Olivenöl. Würze es mit Salz und Pfeffer und vermenge alles gründlich.
Backe das Grillgemüse im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze ca. 30-40 Minuten bis es zart und goldbraun ist.Alternativ kannst du das Grillgemüse auch in der Pfanne zubereiten.
Am Tisch: Gib etwas Grillgemüse ins Pfännchen und überbacke es nach Wunsch mit Mozzarella oder Raclettekäse. Du kannst das Gemüse auch einfach nur im Raclette erwärmen.
Notizen
Das Grillgemüse Pfännchen schmeckt besonders lecker zu frischem Baguette oder Focaccia.
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