Karottensalat mit Apfel und Zitrone

Karottensalat mit Apfel und Zitrone

Einfaches Rezept für leckeren Karottensalat mit Apfel. Fertig in 5 Minuten ist dieser Salat die perfekte Beilage zu den verschiedensten Gerichten.

Autor: Annelie

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Vorbereitung 10

Gesamtzeit 10

Anzahl Personen 2 Portionen

Zutaten

4 Karotten
1 Apfel
1 TL Honig oder Ahornsirup
1 Zitrone
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Anleitung

4 Karotten schälen, vom Strunk befreien und grob raspeln. 1 Apfel gründlich waschen und ebenfalls raspeln.
Karotten- und Apfelraspel in eine Schüssel geben. Mit 1 TL Honig, dem Saft von 1 Zitrone und 2 EL Olivenöl beträufeln und durchmischen. Salat mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer abschmecken. Etwa 10 Minuten ziehen lassen, ggf. nachwürzen und servieren.

Tipps

Der Karottensalat mit Apfel hält sich im Kühlschrank ohne Weiteres 1-2 Tage. Du kannst ihn also gut vorbereiten oder Reste am nächsten Tag verspeisen.

Du kannst den Karottensalat mit Apfel mit Sesamöl, Fetakäse oder Kürbiskernen weiter verfeinern.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

Kalorien 78 kcal

Fett 1 g

Zucker 8 g

Eiweiß 2 g

Kohlenhydrate 18 g

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