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Karottensalat mit Apfel und Zitrone

Einfaches Rezept für leckeren Karottensalat mit Apfel. Fertig in 5 Minuten ist dieser Salat die perfekte Beilage zu den verschiedensten Gerichten.
Autor: Annelie

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Vorbereitung 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Anzahl 2 Portionen

Zutaten 

  • 4 Karotten
  • 1 Apfel
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitung 

  • Karotten schälen, vom Strunk befreien und grob raspeln. Apfel gründlich waschen und ebenfalls raspeln.
  • Karotten- und Apfelraspel in eine Schüssel geben. mit Honig, Zitronensaft und Olivenöl beträufeln und durchmischen. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa 10 Minuten ziehen lassen, ggf. nachwürzen und servieren.

Tipps

Der Karottensalat mit Apfel hält sich im Kühlschrank ohne Weiteres 1-2 Tage. Du kannst ihn also gut vorbereiten oder Reste am nächsten Tag verspeisen.
Du kannst den Karottensalat mit Apfel mit Sesamöl, Fetakäse oder Kürbiskernen weiter verfeinern.
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