Knackiger Grillgemüse Wrap

Schnelles Rezept für knackige Gemüse Wrap. Dieses vielseitige Rezept dauert nur 10 Minuten. Die Wraps sind aromatisch, frisch und du kannst sie gut vorbereiten.

Autor: Annelie

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Vorbereitung 10

Koch-/Backzeit 15

Gesamtzeit 25

Anzahl Personen 6 Wraps

Zutaten

6 Wraps Weizenmehl oder Vollkorn, auch Gemüsewraps funktionieren sehr gut
200 g Sauerrahm
50 g Kräuter z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill und Minze
Salz
Pfeffer
6 Salatblätter
12 Stangen grüner Spargel
1 Paprika gelb oder rot
1 Zucchini
1 Avocado
1 rote Zwiebel
1 Zitrone
100 g Fetakäse

Anleitung

Zunächst 50 g Kräuter fein hacken und mit 200 g Sauerrahm vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abschmecken und nach Bedarf weiter würzen.
Für den Gemüse Wrap zunächst 12 Stangen grüner Spargel, 1 Paprika und 1 Zucchini waschen und putzen und in einer heißen (Grill-) Pfanne grillen. 1 Avocado entsteinen, in Würfel schneiden und mit dem Saft von 1 Zitrone beträufeln. 1 rote Zwiebel in Halbringe schneiden.
Derweil 6 Wraps vorbereiten, mit Sauerrahm bestreichen und jeweils mit einem Salatblatt belegen. Gegrilltes Gemüse auf den Salat legen. Etwas Avocado dazu geben. Einige Zwiebelringe über dem Gemüse verteilen und 100 g Fetakäse darüber bröseln. Nun den Wrap fest aufrollen.

Tipps

Der fertige Wrap hält im Kühlschrank ohne Weiteres 1-2 Tage. Wickle die Wraps am besten individuell in Butterbrotpapier, damit sie nicht austrocknen.

Was das Grillgemüse betrifft, kannst du sämtliches Gemüse verwenden, das gerade Saison hat. Sehr lecker sind auch Aubergine, Tomaten, Mais oder auch rote Beete.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

Kalorien 303 kcal

Fett 18 g

Zucker 7 g

Eiweiß 10 g

Kohlenhydrate 30 g

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