Lachs Spinat Rolle - schnell und soo lecker

Lachs Spinat Rolle - schnell und soo lecker

Schnelles Rezept für saftige Lachs Spinat Rolle. Du brauchst nur 7 Zutaten und 10 Minuten Zeit, um dieses leckere Fingerfood vorzubereiten. Perfekt für die nächste Party oder als besondere Vorspeise!

Autor: Annelie

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Vorbereitung 10

Koch-/Backzeit 12

Gesamtzeit 22

Anzahl Personen 20 Scheiben

Zutaten

250 g Blattspinat blanchiert oder TK aufgetaut
50 g Gouda gerieben
5 Eier Bio, Größe L
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
20 g Parmesan gerieben
200 g Frischkäse
250 g Räucherlachs
1 TL Zitronensaft

Anleitung

Heize den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Verteile 250 g Blattspinat und 50 g Gouda gleichmäßig auf dem Blech.
Verrühre 5 Eier mit 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer und 20 g Parmesan. Gieße die Eimasse auf das Backblech und verteile sie gleichmäßig.
Backe den Eiteig im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze etwa 12 Minuten, bis das Ei gestockt ist. Lass den Teig dann komplett abkühlen.
Drehe den Teig auf Links, ziehe das Backpapier ab. Streiche 200 g Frischkäse darauf und belege den Frischkäse mit 250 g Räucherlachs. Träufle 1 TL Zitronensaft darauf und rolle den Teig von der langen Seite her eng auf.
Wickle die Lachsrolle eng in Frischhaltefolie und lass sie für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank durchziehen.
Befreie die Lachsrolle nach der Ruhezeit von der Folie und schneide sie in 1-2 cm dicke Scheiben.

Tipps

Haltbarkeit: Die Lachsrolle hält nach der Zubereitung im Kühlschrank ohne Weiteres 1-2 Tage. Nach dem Aufschneiden und Servieren sollte sie innerhalb von 4-6 Stunden verspeist werden, da die Kühlkette nun unterbrochen ist.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

Kalorien 82 kcal

Fett 6 g

Zucker 1 g

Eiweiß 6 g

Kohlenhydrate 1 g

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