Mango Avocado Salat - gesund, schnell & lecker

Mango Avocado Salat - gesund, schnell & lecker

Schnelles Rezept für Mango Avocado Salat. Du kannst diesen aromatischen, exotischen Avocado Mango Salat im Nu zubereiten. Die perfekte Beilage und im Sommer ideal zum Grillen!

Autor: Annelie

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Vorbereitung 10

Gesamtzeit 10

Anzahl Personen 2 Portionen

Zutaten

Mango-Avocado Salat

1 Avocado
½ Mango
1 Zwiebel rot
50 g Cherrytomaten
50 g Rucola
1 EL Koriandergrün optinal
1 Limette
2 EL Pflanzenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Anleitung

Schäle ½ Mango und schneide das Fruchtfleisch vom Kern. Schneide es in Würfel. Halbiere 1 Avocado und schneide das Fruchtfleisch ebenfalls in Würfel. Viertle 50 g Cherrytomaten und hacke 1 Zwiebel sehr fein.
Wasche 50 g Rucola und vermenge ihn mit allen anderen Zutaten in der Schüssel. Gib 1 EL Koriandergrün dazu, wenn du magst. Füge den Saft 1 Limette, 2 EL Pflanzenöl, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer dazu und mariniere den Salat. Schmecke ihn ab und serviere ihn.

Tipps

Wie lange hält der Salat?

Der Avocado-Mango Salat hält sich im Kühlschrank etwa 12 Stunden. Du solltest sie möglichst innerhalb eines Tages nach der Zubereitung aufessen. Auch hier gilt, dass sie im Kühlschrank gelagert werden sollten und gut zugedeckt werden müssen.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

Kalorien 245 kcal

Fett 16 g

Zucker 12 g

Eiweiß 4 g

Kohlenhydrate 27 g

Hast Du mein Rezept ausprobiert?!