Maronencremesuppe Rezept

Einfaches Rezept für feine, leckere Maronencremesuppe. Perfekt als Vorspeise an kalten Herbst- und Winter-Tagen sowie zu Weihnachten.

Autor: Annelie

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Vorbereitung 10

Koch-/Backzeit 30

Gesamtzeit 40

Anzahl Personen 6 Portionen

Zutaten

1 Zwiebel
1 Stange Lauch
1 Karotte
2 Kartoffeln mehlig kochend
200 g Knollensellerie
2 EL Butter
200 g Maronen vorgekocht
70 ml Sherry optional
1 Liter Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
1 msp Piment
200 ml Schlagsahne
Salz und Pfeffer

Anleitung

Hacke 1 Zwiebel grob, wasche 1 Stange Lauch und schneide ihn in Ringe, schäle 1 Karotte, 2 Kartoffeln und 200 g Knollensellerie und schneide sie in grobe Würfel.
Dünste Zwiebeln und Lauch in einem Topf mit 2 EL Butter an, bis sie glasig sind. Gib dann Kartoffeln, Karotten und Sellerie sowie 200 g Maronen dazu und lösche alles mit 70 ml Sherry ab. Lass den Sherry kurz verkochen und gieße dann 1 Liter Gemüsebrühe auf.
Füge 1 Lorbeerblatt und 1 msp Piment hinzu und lass die Maronencremesuppe etwa 30 Minuten köcheln.
Püriere die Suppe, rühre 200 ml Schlagsahne unter und schmecke sie Maronencremesuppe mit Salz und Pfeffer ab.
Serviere die Maronencremesuppe mit einem Klecks Schlagsahne (gerne geschlagen) und frisch gemahlenem Pfeffer.

Tipps

Du kannst die Maronencremesuppe problemlos vegan zubereiten, indem du Butter und Schlagsahne durch pflanzliche Alternativen ersetzt.

Da sich die Suppe ohne Weiteres 2-3 Tage im Kühlschrank hält, kannst du sie sehr gut vorbereiten. Auch eingefroren hält die Maronencremesuppe ohne Weiteres 2-3 Monate im Gefrierfach.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

Kalorien 280 kcal

Fett 13 g

Zucker 5 g

Eiweiß 4 g

Kohlenhydrate 36 g

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