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Mie Nudeln Rezept mit Sojasauce

Schnelles Mie Nudeln Rezept mit Sojasauce und Gemüse. Fertig in 15 Minuten sind die leckeren Mie Noodles das perfekte, vegetarische Feierabendgericht.
Autor: Annelie

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Vorbereitung 10 Minuten
Koch-/Backzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Anzahl 2 Portionen

Zutaten 

  • 2 Karotten
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 250 g Mie Nudeln
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL brauner Zucker
  • 50 ml Wasser
  • ½ TL Chiliflocken oder ½ TL Gochujang
  • 2 TL Sesam

Anleitung 

  • Bringe in einen Topf mit Wasser zum Kochen. Derweil kannst du die Karotten in feine Streifen schneiden und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Der Knoblauch wird fein gehackt.
  • Erhitze das Öl in einer Pfanne. Brate Karotten, Frühlingszwiebeln und Knoblauchzehen darin an. Koche derweil die Mie Nudeln nach Packungsangabe und spüle sie im Anschluss mit kaltem Wasser ab.
  • Gib die Mie Nudeln mit in die Pfanne, füge Sojasauce, Zucker, Wasser und Chiliflocken hinzu und schwenke die Mie Nudeln kräftig, bis sie komplett mit einer glänzenden Soße ummantelt sind und serviere sie dann, bestreut mit etwas Sesam.

Tipps

  • Du kannst die Mie Nudeln problemlos 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und wieder aufwärmen, am leckersten schmecken sie aber frisch zubereitet. 
  • Wenn du magst, kannst du Rührei oder knusprigen Tofu unter die Mie Nudeln mischen und so noch zusätzliches Protein einbauen.
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