Nuss Spritzgebäck aus dem Fleischwolf
Omas Rezept für leckeres Nuss Spritzgebäck aus dem Fleischwolf. Perfekt zu Weihnachten!
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Drucken PinnenVorbereitung 20 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde
Koch-/Backzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Anzahl Plätzchen
Zutaten
- 250 g Butter weich
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 125 g Haselnüsse gemahlen
- 500 g Weizenmehl Typ 405 oder Typ 550
- 200 g Zartbitterschokolade zum Dekorieren
Anleitung
- Vermenge alle Zutaten für den Teig in einer großen Rührschüssel und knete sie mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät zu einem glatten Teig.
- Forme den Teig für das Nuss Spritzgebäck zu einer Kugel, decke ihn ab und lass ihn für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Heize den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor. Lege einige Backbleche mit Backpapier aus und bereite den Fleischwolf vor.
- Forme aus dem Teig dann mit Hilfe des Fleischwolfs das Nuss Spritzgebäck und backe jedes Blech für ca. 10 Minuten, bis die Plätzchen goldbraun werden.
- Dekoriere das abgekühlte Nuss Spritzgebäck aus dem Fleischwolf dann mit geschmolzener Schokolade.
Tipps
Lagerung: Am besten hält das Nuss Spritzgebäck in einer Keksdose aus Blech an einem kühlen, trockenen Ort. 3-4 Wochen sind kein Problem.
Du kannst den fertigen Teig vor dem Backen 2-3 Tage im Kühlschrank lagern und sogar einige Wochen lang einfrieren.
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