Mit diesem Rezept kannst du das leckerste Nuss Spritzgebäck im Fleischwolf ganz einfach selbst zubereiten. Wenn du ein Fan von Spritzgebäck zu Weihnachten bist, dann musst du meine Variante mit Haselnüssen unbedingt testen. Den Teig kannst du sehr gut vorbereiten und auch zum gemeinsamen Backen mit Kindern eignet sich das Nuss Spritzgebäck sehr gut.
Das brauchst du für das Nuss Spritzgebäck aus dem Fleischwolf
Wie immer bei Spritzgebäck aus dem Fleischwolf brauchen wir auch für die Nuss-Variante Butter, Zucker, Eier, eine Prise Salz, etwas Vanilleextrakt und Weizenmehl. Außerdem brauchen wir Haselnüsse. Du kannst sie bereits gemahlen verwenden, oder selbst frisch mahlen.
Das mache ich am liebsten, denn dann sind die Nüsse saftiger. Oft röste ich sie vorher noch kurz im Backofen an, dann werden sie besonders aromatisch. Für die Dekoration brauchen wir außerdem ein bisschen Zartbitterschokolade und, wenn du magst, Haselnusskrokant. Wenn du ein Spritzgebäck-Fan bist, solltest du dir auch unbedingt mal mein Kokos Spritzgebäck Rezept anschauen.
So bereitest du das leckere Spritzgebäck mit Nüssen zu
- Gib alle Zutaten für den Teig in eine große Rührschüssel und verknete sie kurz zu einem geschmeidigen Teig. Der wird dann zugedeckt und darf kurz im Kühlschrank ruhen. Das sorgt dafür, dass das Spritzgebäck mit Nüssen später schön aromatisch wird. Ich lasse den Teig meistens über Nacht ziehen.
- Forme den Teig dann mit dem Fleischwolf zu Plätzchen. Du kannst verschiedene Aufsätze dafür verwenden, ich bevorzuge den Sternaufsatz. Achte unbedingt darauf, nur das Nötigste in den Fleischwolf einzufüllen. Messer und Lochplatte brauchst du nicht, sie erschweren nur die Bedienung des Fleischwolfs. Das habe ich schon mehrfach unfreiwillig selbst ausprobiert.
- Nach dem Backen kann dekoriert werden! Am liebsten nehme ich dafür Zartbitterschokolade und manchmal auch etwas Haselnusskrokant.
Nuss Spritzgebäck aus dem Fleischwolf
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Zutaten
- 250 g Butter weich
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 125 g Haselnüsse gemahlen
- 500 g Weizenmehl Typ 405 oder Typ 550
- 200 g Zartbitterschokolade zum Dekorieren
Anleitung
- Vermenge alle Zutaten für den Teig in einer großen Rührschüssel und knete sie mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät zu einem glatten Teig.
- Forme den Teig für das Nuss Spritzgebäck zu einer Kugel, decke ihn ab und lass ihn für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Heize den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor. Lege einige Backbleche mit Backpapier aus und bereite den Fleischwolf vor.
- Forme aus dem Teig dann mit Hilfe des Fleischwolfs das Nuss Spritzgebäck und backe jedes Blech für ca. 10 Minuten, bis die Plätzchen goldbraun werden.
- Dekoriere das abgekühlte Nuss Spritzgebäck aus dem Fleischwolf dann mit geschmolzener Schokolade.
Dieses Spritzgebäck schmeckt sehr gut, so wie ich es mag. Die Plätzchen sind schön mürbe und durch die Haselnüsse werden sie nochmal besonders lecker. Sehr zu empfehlen. Danke für das Rezept Ich wünsche einen schönen 3. Advent. ️️️
Sehr gerne liebe Angelika :D