Schnelles Rezept für Omas Walnussplätzchen ohne Ausstechen. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und ergibt die leckersten Walnussplätzchen, die auf der Zunge zergehen.
Mahle die Walnusskerne. Wenn du bereits gemahlene Walnusskerne hast, kannst du diesen Schritt überspringen.
Gib Butter, Puderzucker und eine Prise Salz in eine große Rührschüssel und vermenge die Zutaten, bis sie cremig sind. Füge das Ei hinzu und rühre es kurz unter. Gib die gemahlenen Walnüsse, Mehl und Zimt dazu und vermenge alles zu einem glatten Teig.
Forme den Teig zu einer Kugel und kühle ihn zugedeckt für mindestens eine Stunde, besser über Nacht.
Heize den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor. Knete den Teig kurz geschmeidig und forme ihn zu Teigsträngen, die in etwa den Durchmesser einer Euromünze haben.
Schneide die Teigstränge in ca. 1,5 cm breite Teile und rolle sie jeweils zu einer Kugel.
Lege die Kugeln auf ein Backblech mit Backpapier und drücke je einen halben Walnusskern auf jeden Teigkugeln. Backe die Walnussplätzchen ohne Ausstechen im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun werden.
Sobald die Walnussplätzchen ohne Ausstechen abgekühlt sind, schmilz die Schokolade und gib sie in Schlieren über die Plätzchen.
Notizen
Lagere die Walnussplätzchen ohne Ausstechen am besten in einer Keksdose aus Blech an einem kühlen, trockenen Ort. So halten sie ohne Weiteres 3-4 Wochen.
Anstelle von Zartbitterschokolade kannst du auch Vollmilch verwenden.
Wer kein Zimt-Fan ist, kann stattdessen eine Prise Kardamom mit in den Teig geben.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!