Omas Gurkensalat mit saurer Sahne und Dill

Omas Gurkensalat mit saurer Sahne und Dill

Rezept für Gurkensalat mit saurer Sahne und Dill wie von Oma. Du brauchst nur wenige Zutaten und 5 Minuten Zeit in der Küche!

Autor: Annelie

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Vorbereitung 10

Koch-/Backzeit 0

Gesamtzeit 10

Anzahl Personen 2

Zutaten

1 Salatgurke
1 TL Salz
150 g saure Sahne bzw. Sauerrahm oder Schmand
1 TL Ahornsirup oder Zucker
2 EL heller Essig z.B. Weißweinessig oder Apfelessig
4 EL Pflanzenöl z.B. Sonnenblume oder Raps
1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
1 Bund Dill ca. 20 g

Kochutensilien

1 Küchenhobel

Anleitung

1 Salatgurke waschen und mit Hilfe eines Küchenhobels in etwa 1-2 mm dicke Scheiben hobeln. Mit 1 TL Salz bestreuen, durchmischen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Derweil 150 g saure Sahne, 1 TL Ahornsirup, 2 EL heller Essig, 4 EL Pflanzenöl und 1 Prise Pfeffer zu einem cremigen Dressing verarbeiten.
Die Gurken nach der Ziehzeit in ein feines Sieb geben, sodass das ausgetretene Wasser abtropfen kann. Die Gurken dann mit dem Dressing vermengen. 1 Bund Dill waschen und sehr fein hacken und zum Salat geben. Mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken.

Tipps

Portionsgröße: Je nachdem, wozu der Gurkensalat serviert wird reicht die Portion für 2-4 Personen.

Vegane Variante: Wer den Gurkensalat vegan zubereiten möchte, ersetzt einfach die saure Sahne durch ein veganen Sauerrahm oder veganen, griechischen Joghurt.

Vorbereitung: Du kannst den Gurkensalat bis zu 3 Stunden im Voraus zubereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren

Ungefähre Nährwerte pro Portion

Kalorien 170 kcal

Fett 15 g

Zucker 5 g

Eiweiß 3 g

Kohlenhydrate 7 g

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