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Orientalischer Kichererbsensalat

Leckeres Rezept für orientalischen Kichererbsensalat. Fertig in wenigen Minuten ist dieses Rezept sowohl perfekt zum Grillen, als auch als leichtes Essen an warmen Tagen geeignet. Ein Muss für alle Fans der orientalischen Küche und von Kichererbsen!
Autor: Annelie

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Vorbereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Anzahl Personen 2

Zutaten 

  • 1 Paprika gelb
  • 2 Tomaten oder 150 g Cherrytomaten
  • 1 Zwiebel rot
  • ½ Granatapfel optional
  • ½ Bund Petersilie
  • ½ Bund Dill
  • 2 Dosen Kichererbsen á 420 g
  • 1 Zitrone
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • 100 g Fetakäse
  • Salz und Pfeffer

Anleitung 

  • Schneide 1 Paprika, 2 Tomaten und 1 Zwiebel und etwa gleich große, mundgerechte Stücke. Gib sie zusammen mit den Granatapfelkernen (½ Granatapfel) in eine Salatschüssel.
  • Hacke ½ Bund Petersilie, ½ Bund Dill und gib sie ebenfalls in die Schüssel. Gieße die 2 Dosen Kichererbsen ab und füge sie hinzu.
  • Gib den Saft 1 Zitrone, 4 EL Olivenöl und 1 Prise Kreuzkümmel zum orientalischen Kichererbsen Salat. Mische ihn gut durch und schmecke ihn mit Salz und Pfeffer würzig ab.
  • Serviere den orientalischen Kichererbsen Salat mit 100 g Fetakäse.

Tipps

Wenn Du den Salat vorbereiten möchtest, das Dressing einfach separat lagern und erst Kurz vor dem Servieren über den Salat geben. Den Salat ansonsten bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

Kalorien 806 kcal
Fett 60 g
Zucker 27 g
Eiweiß 21 g
Kohlenhydrate 53 g
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