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Orientalischer Kichererbsensalat

Leckeres Rezept für orientalischen Kichererbsensalat. Fertig in wenigen Minuten ist dieses Rezept sowohl perfekt zum Grillen, als auch als leichtes Essen an warmen Tagen geeignet. Ein Muss für alle Fans der orientalischen Küche und von Kichererbsen!
Autor: Annelie

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Vorbereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Anzahl 2

Zutaten 

  • 1 Paprika gelb
  • 2 Tomaten oder 150 g Cherrytomaten
  • 1 Zwiebel rot
  • ½ Granatapfel optional
  • ½ Bund Petersilie
  • ½ Bund Dill
  • 2 Dosen Kichererbsen á 420 g
  • 1 Zitrone
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • 100 g Fetakäse
  • Salz und Pfeffer

Anleitung 

  • Schneide Paprika, Tomaten und Zwiebel und etwa gleich große, mundgerechte Stücke. Gib sie zusammen mit den Granatapfelkernen in eine Salatschüssel.
  • Hacke die Kräuter und gib sie ebenfalls in die Schüssel. Gieße die Kichererbsen ab und füge sie hinzu.
  • Gib Zitronensaft, Olivenöl und Kreuzkümmel zum orientalischen Kichererbsen Salat. Mische ihn gut durch und schmecke ihn mit Salz und Pfeffer würzig ab.
  • Serviere den orientalischen Kichererbsen Salat mit zerkrümeltem Fetakäse.

Tipps

Wenn Du den Salat vorbereiten möchtest, das Dressing einfach separat lagern und erst Kurz vor dem Servieren über den Salat geben. Den Salat ansonsten bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
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