Penne al Arrabiata Original Italienisch
Schnelles Rezept für scharfe Penne al Arrabiata. Du brauchst nur eine Handvoll Zutaten und 10 Minuten, um diesen Pastaklassiker zu Hause zuzubereiten. Penne in scharfer Tomatensoße sind eines meiner liebsten Pasta Gerichte.
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Drucken PinnenVorbereitung 10 Minuten
Koch-/Backzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Anzahl Portionen
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chilischote
- 400 g Dosentomaten gerne San Marzano
- 350 g Penne
- Parmesan
Aus der Vorratskammer
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Anleitung
- In einem großen Topf Wasser zum kochen bringen. Derweil Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. In einem separaten Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen bis sie glasig sind.
- Chilischote fein hacken und ebenfalls in den Topf zu Zwiebeln und Knoblauch geben. Dosentomaten mit in den Topf geben. Mit etwas Salz würzen. Auf kleinster Stufe köcheln lassen, bis die Nudeln gegart sind. Zwischenzeitlich den Parmesan fein reiben.
- Sobald das Wasser kocht, reichlich salzen (ca. 1 TL Salz pro Liter Wasser) und Pasta darin 1 Minute kürzer als Packungsanweisung garen. Nach der Kochzeit die Nudeln abgießen. 1 Tasse des Kochwassers auffangen. Penne in die vorbereitete Sauce geben und vermengen. Nach Bedarf Pastawasser dazu geben.
- Penne Arrabiata direkt mit fein geschnittenen Chilistreifen und Parmesan servieren.
Tipps
Statt Penne und Spaghetti können alle anderen, beliebigen Pasta Sorten verwendet werden.
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