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Penne alla Vodka wie vom Italiener

Einfaches Rezept für cremige Penne alla Vodka wie vom Italiener. Bereite das Soulfood-Rezept für den Feierabend in wenigen Minuten selbst zu.
Autor: Annelie

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Vorbereitung 5 Minuten
Koch-/Backzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Anzahl 2 Portionen

Zutaten 

  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 TL Oregano
  • 2 EL Tomatenmark
  • 75 ml Wodka
  • 200 g passierte Tomaten
  • 100 ml pflanzliche Sahne alternative herkömmliche Schlagsahne
  • Salz und Pfeffer
  • 250 g Penne
  • 20 g Parmesan
  • 1 EL Petersilie gehackt

Anleitung 

  • Bringe in einem großen Topf mindestens 2,5 Liter Wasser zum Kochen. Hacke derweil Zwiebeln und Knoblauch sehr fein und dünste sie im Olivenöl an, bis sie glasig sind.
  • Füge Chiliflocken, Oregano und Tomatenmark hinzu und brate alles nochmal kräftig an. Lösche dann mit Wodka ab und lass ihn kurz aufkochen. Füge dann die passierten Tomaten hinzu und die Schlagsahne. Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
  • Koche die Penne nach Packungsangabe bis sie al dente sind und gib sie dann zur Soße. Fange etwas Pastawasser auf und verdünne die Soße nach Bedarf.
  • Serviere die Penne alla Vodka dann mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie.

Tipps

Penne alla Vodka solltest du am besten frisch zubereiten. Du kannst die Soße zwar bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten, das Gericht ist aber so schnell gemacht, dass ich sie immer gerne frisch zubereite. 
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