Peperonata Original Rezept Italienisch
Original italienisches Peperonata Rezept. Das italienische Paprikagemüse schmeckt herrlich nach Urlaub und ist aus wenigen Zutaten im Handumdrehen zubereitet.
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Drucken PinnenVorbereitung 10 Minuten
Koch-/Backzeit 45 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Anzahl Portionen
Zutaten
- 4 Paprika 2 gelb, 2 rot
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose Tomaten stückig oder fein
- 1 TL Salz mehr nach Bedarf
- 25 g Basilikum
Anleitung
- Wasche die Paprika und befreie sie vom Kerngehäuse. Schneide sie dann in grobe Streifen. Schneide die Zwiebel in feine Halbringe und hacke die Knoblauchzehe fein.
- Braten zunächste Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl an bis sie glasig werden und gib dann die Paprikastreifen dazu. Brate sie 1-2 Minuten mit an, bevor du sie Dosentomaten mit in den Topf gibst. Würze mit Salz und lass die Peperonata für ca. 30-45 Minuten bei geschlossenem Deckel schmoren bis die Paprika zart ist.
- Hacke den Basilikum und gib ihn mit zur fertigen Peperaonata. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab und serviere sie nach Herzenslust.
Tipps
Peperonata kannst du sehr gut vorbereiten. Im Kühlschrank hält sie 2-3 Tage. Zum Einfrieren eignet sie sich auch hervorragend und hält im Eisfach 2-3 Monate. Wenn du gerne Lebensmittel einkochst, eignet sich Peperonata dafür ebenfalls sehr gut.
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