Original italienisches Peperonata Rezept. Die Paprikaschoten werden fรผr dieses sizilianische Rezept in Tomatensoรe geschmort, wodurch sie extra aromatisch werden. Auf Sizilien wird das Peperonata Gemรผse sehr gerne kalt gegessen, deshalb eignet es sich auch hervorragend fรผr heiรe Sommertage. Egal ob einfach so, als Grillbeilage oder als wรผrzige Antipasti, Peperonata nach original italienischem Rezept ist einfach immer der Hit.
Diese Zutaten brauchst du fรผr das Peperonata Gemรผse
Paprika sind die Grundzutat fรผr Peperonata. Am liebsten verwende ich einen bunten Mix an Farben. Neben klassischen Paprikaschoten funktionieren natรผrlich auch Spitzpaprika sehr gut fรผr dieses Rezept. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Aromabasis.
Tomaten aus der Dose sorgen fรผr Saftigkeit und etwas Basilikum rundet das italienische Paprikagemรผse auรerdem perfekt ab. Aus der Vorratskammer brauchst du Olivenรถl, Salz und Pfeffer. Als Hauptgericht serviere ich gerne frisches Focaccia dazu.
So bereitest du das Peperonata Rezept zu
- Schneide das Gemรผse. Dabei darf die Paprika ruhig in grรถรeren Streifen in den Topf wandern, immerhin schmort sie dort ordentlich durch. Zwiebeln und Knoblauch kannst du feiner schneiden.
- Brate das Gemรผse in einem Topf an und gib dann die Tomaten dazu. Nun muss die Peperonata nach italienischem Originalrezept schmoren, bis die Paprika gar ist. Das kannst du auf dem Ofen machen oder den Topf auch mit Deckel in den Backofen schieben.
- Schmecke das italienische Paprikagemรผse mit Basilikum, Salz und Pfeffer ab und serviere es nach Herzenslust.
Dazu passt Peperonata nach original italienischem Rezept besonders gut
- Antipasti: Peperonata Italiana eignet sich hervorragend als Antipasti. Die kleinen Snacks sind entweder eine tolle Vorspeise oder sehr lecker zum einen oder anderen Glรคschen Wein. Du kannst das italienische Paprikagemรผse dafรผr lauwarm oder kalt servieren.
- Beilage zum Grillen: Das Peperonata Gemรผse schmeckt zu Grillkรคse, Fisch und Fleisch vom Grill hervorragend.
- Zum Lachs: Zum gebratenen Lachs serviere ich die sizilianische Peperonata sehr gerne als Beilage. Diese Kombination ist nรคmlich einfach unschlagbar lecker.
Peperonata Original Rezept Italienisch
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Zutaten
- 4 Paprika 2 gelb, 2 rot
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenรถl
- 1 Dose Tomaten stรผckig oder fein
- 1 TL Salz mehr nach Bedarf
- 25 g Basilikum
Anleitung
- Wasche die Paprika und befreie sie vom Kerngehรคuse. Schneide sie dann in grobe Streifen. Schneide die Zwiebel in feine Halbringe und hacke die Knoblauchzehe fein.
- Braten zunรคchste Zwiebeln und Knoblauch im Olivenรถl an bis sie glasig werden und gib dann die Paprikastreifen dazu. Brate sie 1-2 Minuten mit an, bevor du sie Dosentomaten mit in den Topf gibst. Wรผrze mit Salz und lass die Peperonata fรผr ca. 30-45 Minuten bei geschlossenem Deckel schmoren bis die Paprika zart ist.
- Hacke den Basilikum und gib ihn mit zur fertigen Peperaonata. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab und serviere sie nach Herzenslust.