Pistazienpesto Sizilien Original Rezept
Sizilianisches Rezept für cremiges Pistazien Pesto. Fertig in 5 Minuten ist dieses aromatische Pesto mit Pistazien, Pecorino, Olivenöl und Zitrone unschlagbar lecker.
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Drucken PinnenVorbereitung 5 Minuten
Koch-/Backzeit 2 Minuten
Gesamtzeit 7 Minuten
Anzahl Portionen
Zutaten
- 200 g Pistazien
- 3 Stiele Basilikum
- 1 Zitrone Bio
- 50 ml Wasser
- 100 g Pecorino
- 100 ml Olivenöl
- 1 TL Salz nach Bedarf
Anleitung
- Gib die Pistazien, Basilikumblätter und Stänge, Abrieb und Saft der Zitrone, Wasser, geriebenen Pecorino und Olivenöl in einem Food Processor oder kräftigen Mixer. Mixe die Zutaten zu einem cremigen Pesto. Gib nach Bedarf etwas mehr Wasser dazu.
- Schmecke das Pistazienpesto mit Salz ab und lager es bis zum Servieren im Kühlschrank.
Tipps
- Das Pistazienpesto schmeckt hervorragend mit selbst gemachter Pasta. Es ist aber auch zu gebratenem Lachs oder Ofenkartoffeln sehr lecker.
- Das fertige Pistazienpesto hält im Kühlschrank ohne Weiteres eine Woche. Du kannst es auch sehr gut für mehrere Monate einfrieren.
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