Quattro Formaggi Pasta wie beim Italiener
Originalrezept für italienische Quattro Formaggi Pasta. Die würzig-cremige Soße mit vier italienischen Käsesorten schmeckt super lecker und wird garantiert deine neue Lieblings-Pastasoße.
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Drucken PinnenVorbereitung 10 Minuten
Koch-/Backzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Anzahl Portionen
Zutaten
- 250 g Rigatoni oder andere Nudeln
- 50 g Parmesan
- 50 g Taleggio
- 50 g Gorgonzola
- 1 Kugel Mozzarella
- 125 ml Schlagsahne
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Bringe in einem großen Topf das Wasser für die Nudeln zum Kochen, salze das Wasser dann reichlich (1 TL pro Liter Wasser) und koche die Nudeln nach Packungsangabe.
- Während das Wasser warm wird, ist Zeit den Parmesan zu reiben und Taleggio, Gorgonzola und Mozzarella in Würfel zu schneiden.
- Gib die Sahne in einen Topf und bringe sie zum Köcheln. Gib dann den gesamten Käse dazu und schmelze ihn bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren. Schmecke die Käsesoße dann mit Salz und Pfeffer ab.
- Gib die gekochten Nudeln zur Quattro Formaggi Soße und rühre um. Gib ggf. einen Schluck Pastawasser dazu, falls die Soße zu trocken wird. Schmecke die Quattro Formaggi Pasta erneut mit Salz und Pfeffer ab und serviere sie direkt.
Tipps
Serviere die Quattro Formaggi Pasta am besten frisch, sie halben zwar auch problemlos 1-2 Tage im Kühlschrank, die cremige Soße ist aber am leckersten, wenn sie frisch zubereitet wird.
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