Rosenkohl braten (im Ofen): Knusprig mit Miso & Honig
Knuspriger Rosenkohl aus dem Ofen mit einer genialen Miso-Honig-Glasur. Der beste Trick: Wir können den Rosenkohl braten, ohne Vorkochen!
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Drucken PinnenVorbereitung 20 Minuten
Koch-/Backzeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Anzahl Personen Portionen
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 25 g Misopaste hell oder rot
- 50 g Honig
- 40 ml Olivenöl oder neutrales Pflanzenöl
- ½ TL Chiliflocken
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Heize den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor. Putze 500 g Rosenkohl. Dafür wäscht du die Röschen zunächst und entfernst dann nach Bedarf den Strunk und die äußeren Blätter jedes Röschens. Halbiere größere Röschen am Strunk entlang.
- Vermenge in einer großen Schüssel 25 g Misopaste, 50 g Honig und 40 ml Olivenöl sowie ½ TL Chiliflocken und würze mit Salz und Pfeffer.
- Schwenke die Rosenkohlröschen in der Marinade, sodass sie sich gut verteilt hat. Verteile den Rosenkohl dann auf einem Backblech und brate sie im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze für 30-45 Minuten bis sie goldbraun sind.
Ungefähre Nährwerte pro Portion
Kalorien 185 kcal
Fett 10 g
Zucker 13 g
Eiweiß 5 g
Kohlenhydrate 23 g
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