Schnelles Schokomakronen Rezept

Schnelles Schokomakronen Rezept

Dieses Schokomakronen Rezept ist ein Muss für alle Schokofans in der Weihnachtszeit. Es dauert nur 10 Minuten - den Rest erledigt der Backofen. Die zarten, schokoladigen Makronen sind ein echtes Highlight auf dem Plätzchenteller.

Autor: Annelie

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Vorbereitung 20

Koch-/Backzeit 10

Gesamtzeit 30

Anzahl Personen 70 Plätzchen

Zutaten

4 Eiweiß
1 Prise Salz
1 TL Zitronensaft
1 TL Vanilleextrakt
250 g Zucker fein
350 g Nüsse gemahlen
50 g Backkakao
1 TL brauner Rum optional
2 EL Kakaonibs für die Dekoration

Anleitung

Heize den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor und bereite einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle vor. Belege einige Backbleche mit Backpapier.
Trenne die Eier und gib 4 Eiweiß zusammen mit 1 Prise Salz in eine große Rührschüssel. Achte darauf, dass Schüssel und Schneebesen ganz sauber und fettfrei sind und dass sich keinerlei Eigelb im Eiweiß befindet. Schlage die Mischung in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät luftig auf.
Sobald sich kleine Blasen bilden, gib Esslöffelweise 250 g Zucker hineinrieseln und schlage den Eischnee weiter auf, bis er steif ist und der Zucker sich aufgelöst hat. Mahle 350 g Nüsse, wenn du mit ganzen Nüssen arbeitest.
Gib 1 TL Zitronensaft zum Eischnee und füge 1 TL Vanilleextrakt, 1 TL brauner Rum und die gemahlenen Nüsse hinzu sowie 50 g Backkakao. Hebe alle Zutaten unter den Eischnee.
Fülle den Teig in den Spritzbeutel und spritze ihn in kleinen Portionen auf das Backblech. Bestreue die Makronen mit 2 EL Kakaonibs.
Backe die Schokomakronen im vorgeheizten Backofen für ca. 10 Minuten, bis sie sich ohne Weiteres vom Backpapier lösen lassen und goldbraun werden.

Tipps

Lagere die Schokomakronen am besten in einer Blechdose an einem kühlen, trockenen Ort. Sie halten ohne Weiteres 3-4 Wochen.
Sollten die Schokomakronen hart werden, lege für 1-2 Tage ein Stück Apfel mit in die Keksdose. Verwende ein Stück Backpapier, damit die Plätzchen den Apfel nicht berühren. Die vom Apfel abgegebene Feuchtigkeit macht die Schokomakronen wieder zart.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

Kalorien 1 kcal

Fett 0,003 g

Zucker 0,01 g

Eiweiß 0,2 g

Kohlenhydrate 0,01 g

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