Halbkugelförmige Silikonformen vorbereiten. Die Formen die für das Rezept verwendet wurden sind 3,5 cm Tief und haben einen Durchmesser von 7 cm. Zwei runde Ausstecher bereit legen. Ein Ausstecher sollte kleiner als die Form sein, der andere etwa den Durchmesser der Form haben.

Mit dem kleineren Ausstecher 12 Kreise aus der Kirschmasse ausstechen. Mit dem größeren Ausstecher 12 Kreise aus dem Boden ausstechen. Creme in einen Spritzbeutel füllen. Die Formen zu ca. 1/3 mit Creme befüllen. Dann einen Kirschkreis in die Form legen. Nun die Seiten mit Creme auffüllen und dann den Bodenteil vorsichtig in die Form drücken. Der Boden sollte in etwa mit der Kante der Form bündig sein.

Mit allen 12 Formen wiederholen und die Formen dann ins Gefrierfach stellen.

Mit einem Pürrierstab oder einem Mixer die Masse solange mixen, bis eine feine, sämige Masse entsteht. Dabei ist darauf zu achten, dass nicht zu viele Luftblasen entstehen, da diese später in der Glasur sichtbar sind. Die Glasur dann durch ein feines Sieb streichen um Luftblasen und Unreinheiten zu entfernen. Mit Frischhaltefolie abdecken und auf ca. 33 °C abkühlen lassen.

Sobald die Mirror Glaze abgekühlt ist, die Törtchen aus den Formen lösen. Auf einem Abkühlgitter auf ein sauberes Backblech stellen. Die Mirror Glaze über die Törtchen laufen lassen. Die überschüssige Glasur läuft dann aufs Backblech. Diese könnt Ihr bis zum nächsten mal im Kühlschrank aufbewahrt werden oder sogar eingefroren werden.

Die Törtchen einige Sekunden lang abtropfen lassen, dann mit Schokostreuseln und Kirschen dekorieren. Bis zum Verzehr unbedingt kühl lagern. Die Törtchen können sogar nochmal eingefroren werden.