Schoko-Kirsch Mirror Glaze Törtchen

Ein cremiges Schokoladen Mousse Törtchen mit fruchtiger Kirsch Füllung, schokoladigem Boden und einem Überzug aus glänzender dunkler Mirror Glaze.

Mirror glaze

Einen wunderschönen ersten Advent wünsche ich Euch allen! Wie verbringt Ihr den offiziellen Auftakt der Weihnachtszeit? Wir hatten ein großes Adventsfrühstück hier bei uns. Deswegen stand ich heute früh auch schon Weihnachtslieder hörenderweise in der Küche und habe die Ikea Zimtschnecken gebacken. Sie sind wie immer mega lecker gewesen und sind zum Frühstück einfach der Hit. Wie ist das bei Euch? Gibt’s bei Euch Adventsrituale?

Mirror glaze

Meine Advents Entschleunigung beginnt dann ab jetzt übrigens auch offiziell. Letzte Woche habe ich schon mal rein geschnuppert wie das so ist, jeden Tag eine kleine Auszeit vom Alltag zu nehmen. Und es tut wirklich ausgesprochen gut. Ab sofort wird das zum festen Bestandteil des Tages. Einmal am Tag 15 Minuten raus aus dem Alltag und etwas ganz bewusst machen. Eine Tasse Kaffee trinken oder einfach nur aus dem Fenster schauen. Egal was, Hauptsache ohne Telefonklingeln und To Do Listen.

Mirror glaze

So ein kleines Schoko-Kirsch Mirror Glaze Törtchen eignet sich übrigens auch ganz wunderbar zum entschleunigen. Naja, der Verzehr auf jeden Fall. Nachdem ich ja manchmal irgendwie schräg und komisch bin, entspannt mich auch schon die Herstellung von so einem Törtchen, aber das ist glaube ich Ansichtssache🙃 Keine Angst, die kleinen Mirror Glaze Törtchen die seit ein paar Monaten das Internet fluten und eine richtigen Hype ausgelöst haben, sind gar nicht so schwer in der Herstellung wie man vielleicht glauben mag.

Mirror glaze

Wichtig ist, dass Ihr alle Zutaten genau abwiegt, und die richtigen Förmchen habt. Die Schoko Mouse Törtchen werden nämlich tiefgefroren, damit die Glaze gut hält. Aber eines nach dem anderen. Wichtig vorneweg ist, dass man für das Rezept ein bisschen Zeit braucht. Gar nicht mal so sehr für die Herstellung, sondern insgesamt vergeht viel Zeit mit warten. Aber da kann man ja auch wunderbar andere tolle Sachen machen, wie zum Beispiel die neuen Gilmore Girls Folgen schauen! Wir sind gerade bei Folge 3 😊 Und Ihr, schaut Ihr auch fleißig oder seit vielleicht sogar schon durch mit den vier Folgen?

Mirror glaze

So, jetzt aber zurück zu den Mirror Glaze Törtchen. Los gehts am Vorabend damit, das Kirsch Gelee vorzubereiten und den Schokoladenboden zu backen. Beides muss dann einige Zeit lang im Kühlschrank abkühlen, bis es weiter geht. Nachdem die Kirschen geliert sind und der Schokoladenboden durchgekühlt ist, gehts dann auch schon weiter. Ich habe für die Törtchen Halbkugelformen aus Silikon verwendet, dann sind sie auch im gefrorenen Zustand noch gut zu handeln. Die Anschaffung von solchen Formen würde ich Euch wärmstens ans Herz legen, damit kann man nämlich auch das Halloween Gebäck mit den frechen Kürbissen backen und insgesamt ganz tolle Sachen machen.

Mirror glaze Zubereitung

Mirror glaze Zubereitung

Das Schokomousse (übrigens ohne Ei) wird dann in die Förmchen gefüllt, dazu kommen Kirschen und on Top ein Schokoboden. Damit die auch in die Form passen, braucht Ihr außerdem zwei runde Ausstecher. Einen, der etwas kleiner ist als Eure Förmchen und einer, der fast genauso groß ist. Dann gehts für die Törtchen ab in den Gefrierschrank. Derweil könnt Ihr wunderbar die Mirror Glaze vorbereiten. Ich habe mich hier für die Variante mit dunkler Schokolade entschieden. Das Rezept klappt auch wunderbar mit weißer Schokolade – die Mirror Glaze kann man dann auch ganz wunderbar einfärben. Bei der Mirror Glaze habe ich mich für eine Variante entschieden, die ohne Glucosesirup auskommt. Den gibt’s nämlich meiner Meinung nach, nicht bei uns im Supermarkt zu kaufen (korrigiert mich, wenn ich falsch liege). Also besteht meine Mirror Glaze nur aus Schokolade, Zucker, Wasser, gesüßter Kondensmilch (die gibt’s im Supermarkt, bei mir im Supermarkt heißt sie Milchmädchen und steht bei der Kaffeesahne) und Gelatine. Beziehungsweise in meinem Fall Agartine. Ich bin nämlich kein großer Fan von Gelatine und nachdem meine Schwester mitisst, die generell keine Gelatine isst, war mir das ganz recht und ich hab mich für die tierfreie Variante mit Agartine entschieden. Funktioniert auch ganz wunderbar! Dann werden die gefrorenen Törtchen aus den Formen befreit und mit der abgekühlten und gesiebten Mirror Glaze Übergossen. Deko drauf und ab in den Kühlschrank, bis sie verspeist werden können 😀 

Die genaue Schritt für Schritt Anleitung zum gesamten Rezept, gibt’s jetzt im Rezept!

Mirror glaze

Ich hoffe Euch gefallen meine Schoko-Kirsch Mirror Glaze Törtchen! Vielleicht dürfen sie Euch ja auch den Advent versüßen? Ab nächster Woche gehts dann übrigens mit der Weihnachtsbäckerei mit ein Teig drei Plätzchen los, hier bei HeisseHimbeeren! Ihr dürft gespannt sein 😉

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Tipp: Teste mal diese Apfel Karamell Mirror Glaze.

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10 Comments

  1. Endlich ein Mirrorglaze Rezept ohne Gelatine. Perfekt für Vegetarier.

    Bewertung: 5 / 5

  2. Frische Kirschen einfrieren ist mein neuer Lieblingstipp für hübsche Dessert-Deko

    Bewertung: 5 / 5

  3. Hatte tiefgefrorene Kirschen gekauft und es hat optimal geklappt. Tolle Rezept!

    Bewertung: 5 / 5

  4. Mirror Glaze ohne Berge Lebensmittelfarbe – absolut perfekt!

    Bewertung: 5 / 5

  5. Wie ne Schwarzwälder Kirschtorte in Mini!

    Bewertung: 5 / 5

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