Go Back
–+ servings

Schokoladenbrot nach Omas Rezept

Knackige Nüsse und dunkle Schokolade. Eine unschlagbare Kombination – heute als mein schnelles und unkompliziertes Lieblingsplätzchen, das Schokoladenbrot.
Autor: Annelie

Rezept bewerten:

4,75 von 27 Bewertungen
Drucken Pinnen
Vorbereitung 20 Minuten
Koch-/Backzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Anzahl 60

Zutaten 

Die Zutaten:

  • 250 g Zucker
  • 200 g weiche Butter
  • 6 Eier
  • 250 g dunkle Schokolade
  • 250 g gemahlene Mandeln Haselnüsse und/oder Walnüsse - erlaubt ist was schmeckt
  • 100 g Mehl

Die Deko:

  • 200 g dunkle Schokolade
  • Gehackte Pistazien Zuckerstreusel usw.

Backform:

  • 1 Backblech
  • Backpapier

Anleitung 

  • Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Schokolade grob Raspeln und Nüsse fein mahlen.
  • Butter und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine kurz cremig rühren. Eier dazu geben und nochmals kurz aufschlagen. Mehl, Nüsse und Schokolade unterheben.
    Teig auf das Blech mit Backpapier streichen und ca. 20-25 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe den Garpunkt prüfen. Nach dem backen auf dem Blech komplett abkühlen lassen.
  • Schokolade für die Deko fein hacken und über dem Wasserbad schmelzen. Erst 2/3 der Schokolade schmelzen, die Schüssel dann vom Wasserbad nehmen und die restliche Schokolade dazugeben. Schokoladenbrot damit bestreichen und mit Streuseln garnieren. Kurz antrocknen lassen und nach ca. 10 Minuten mit einem scharfen und sauberen Messer das Schokoladenbrot in Mundgerechte Stücke schneiden. Das Messer sollte nach jedem Schnitt an einem Küchentuch abgewischt werden, um saubere Schnittflächen zu erhalten.
  • Komplett trocknen lassen und dann in einer Plätzchendose aufbewahren. So hält sich das Schokoladenbrot an einem kühlen und trockenen Ort mehrere Wochen lang.

Tipps

Schmeckt auch mit Vollmilch oder weißer Schokolade super.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Bewerte das Rezept ♥