Startseite > Backrezepte > Weihnachtliches Schokoladenbrot Rezept – Zubereitet in nur 15 Minuten

Weihnachtliches Schokoladenbrot Rezept – Zubereitet in nur 15 Minuten

Das nussig, schokoladige Schokoladenbrot Rezept ist aus wenigen Zutaten in unter 10 Minuten zubereitet. So schnell geht Plätzchen backen selten! 

Drei Stücke Schokoladenbrot liegen auf einem Teller.

Das Schokoladenbrot Rezept im Detail:

  • Geschmack: Nusskuchen trifft Schokolade – so lässt sich der Geschmack des Schokoladenbrotes am besten beschreiben. Je nach Zusammenstellung der Nüsse schmeckt jedes Schokoladenbrot anders. Mit einem Schluck Rum, etwas Nougat oder einer Prise Zimt lässt sich das Schokoladenbrot geschmacklich weiter individualisieren.
  • Textur: Knackige Nüsse, zarte Schokolade und ein grandioses Aroma. Durch das Fett aus Nüssen und Schokolade ist das Schokoladenbrot unwiderstehlich saftig. Der Überzug aus knackiger, temperierter Schokolade verleiht dem Schokoladenbrot den letzten Schliff.
Das dekorierte Schokoladenbrot liegt auf einem weihnachtlichen Tisch.
  • Zeit: Inklusive Backzeit benötigst Du für das Schokoladenbrot maximal eine Stunde. Die Dekoration und der Zuschnitt dauern nochmal etwa 10 Minuten. Es handelt sich also um eines der schnellsten Plätzchen überhaupt!
  • Schwierigkeitsgrad: Schokoladenbrot gehört zu den simpelsten Plätzchen überhaupt. Der Teig entsteht in einer einzigen Rührschüssel, zum Backen wird nur ein Blech verwendet und ohne große Mühe entsteht eine große Anzahl an Plätzchen. Es geht also eigentlich kaum besser.

    Da es nichts zum Ausstechen und Dekorieren mit Zuckerguss gibt, kann es aber sein dass kleine Helfer weniger Spaß an diesem Plätzchen haben. 

Schokoladenbrot – das ultimative Reste Plätzchen

Wenn Du regelmäßig Plätzchen bäckst, dann kennst du es sicher. Sobald Vanillekipferl, Butterplätzchen und Zimtsterne gebacken und dekoriert sind, steht der Endspurt an. 

Aufbewahrt wird das Schokoladenbrot am besten in einer Keksdose. Ich bevorzuge Keksdosen aus Weißblech*. Sie sind langlebig, schön und halten Plätzchen und andere Kekse optimal frisch. 

Das Schokoladenbrot ist mit weißen Sternen dekoriert.

Die Keksdosen lagerst Du am besten an einem kühlen, trockenen Ort. So verpackt hält sich das weihnachtliche Schokoladenbrot ohne Probleme mehrere Wochen.

Wie gut, dass es Plätzchen wie das Schokoladenbrot gibt. Es ist der ideale Reste Verwerter, das perfekte Reste Plätzchen! Auch deshalb wird mein Schokoladenbrot in jedem Jahr ein bisschen anders. Wichtig ist, dass Du die Mengenverhältnisse aus dem Rezept beachtest. 

Welche Schokolade und welche Nüsse du aber dann kombinierst, das ist ganz Dir überlassen. Teste dich durch und probier aus! Sehr empfehlen kann ich zum Beispiel, einen Teil der Schokolade durch Nougat zu ersetzen! 

Ein geschnittenes Schokoladenbrot in kleinen Stückchen.

Schokoladenbrot Rezept – Schritt für Schritt 

  • Schokolade raspeln
    Los gehts damit, die Schokolade für das Schokoladenbrot fein zu raspeln oder fein zu hacken. Wenn Du mit großen Kuvertüreblöcken arbeitest, empfehle ich die Schokolade zu raspeln. Das Ergebnis wird so gleichmäßiger als beim hacken. Wenn Du mit kleineren Schokoresten arbeitest, reicht es auch sie zu hacken.
  • Nüsse rösten und mahlen
    Schritt 2 ist die Vorbereitung der Nüsse. Besonders lecker ist eine Mischung aus Walnüssen, Haselnüssen und Mandeln. Du kannst aber auch übrige Pistazien mit verarbeiten usw.
Von oben, ein Teller mit Schokoladenbrot Stückchen.
  • Teig zubereiten und backen
    Aus den vorbereiteten Zutaten entsteht dann der Teig für das Schokoladenbrot. Er erinnert an die Konsistenz von Kuchenteig und ist relativ flüssig. Deshalb ist es wichtig, den Teig in einem Backblech mit höherem Rand zu backen. Nur so stellst Du sicher, dass beim backen nichts ausläuft.
  • Mein Tipp ist, das Schokoladenbrot nicht zu lange zu backen. Mit der Stäbchenprobe kannst du den Garpunkt prüfen. Idealerweise sollte der Teig im Ofen höchstens leicht goldbraun werden, damit es später nicht zu trocken ist.
  • Schokoladenbrot dekorieren und schneiden
    Nach dem abkühlen ist des Zeit, zum dekorieren. Dafür verwende ich gerne dunkle Schokolade. Die wird geschmolzen (temperiert) und dann auf das Schokoladenbrot gestrichen. Verschiedene Nüsse und Zuckerstreusel sind die hübscheste Dekoration.

    Du kannst das Schokoladebrot nun entweder zügig schneiden, sodass die Schokolade noch weich, aber nicht mehr Flüssig ist. Später empfehle ich, das Messer in heißes Wasser zu tauchen (vor dem Schneiden wieder trocken wischen) um das Schokoladenbrot zu schneiden. So bricht die Schokolade nicht und die Schnittkanten werden schön glatt. 
Das fertige Schokoladenbrot Rezept.

So lagerst Du das Schokoladenbrot richtig 

Am leckersten schmeckt das Schokoladenbrot übrigens nach etwa einer Woche in der Keksdose. Dann hatten alle Zutaten und Aromen Zeit, sich optimal miteinander zu verbinden und das Schokoladenbrot ist herrlich saftig und aromatisch. 

Du liebst Plätzchen? Dann teste doch 1 Teig, 3 Plätzchen oder das Mozarttaler Rezept.

Schokoladenbrot

Autor: Annelie
Knackige Nüsse und dunkle Schokolade. Eine unschlagbare Kombination – heute als mein schnelles und unkompliziertes Lieblingsplätzchen, das Schokoladenbrot.
5 von 2 Bewertungen

VIDEO ANLEITUNG

Zubereitung 25 Min.
Arbeitszeit 15 Min.
Gericht Festtag, Geschenk, Kekse, Klassiker, Nüsse, Plätzchen, Schokolade, Weihnachten, Winter
Land & Region Deutsch
Portionen 60
Kalorien 123 kcal

Zutaten
  

Die Zutaten:

Die Deko:

Backform:

Anleitungen
 

  • Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Schokolade fein hacken oder grob raspeln.
  • Butter und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine kurz cremig rühren. Eier dazu geben und nochmals kurz aufschlagen. Mehl, Nüsse und Schokolade unterheben.
  • Teig auf das Blech mit Backpapier streichen und ca. 20-25 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe den Garpunkt prüfen. Nach dem backen auf dem Blech komplett abkühlen lassen.
  • Schokolade für die Deko fein hacken und über dem Wasserbad schmelzen. Erst 2/3 der Schokolade schmelzen, die Schüssel dann vom Wasserbad nehmen und die restliche Schokolade dazugeben. Schokoladenbrot damit bestreichen und mit Streuseln garnieren. Kurz antrocknen lassen und nach ca. 10 Minuten mit einem scharfen und sauberen Messer das Schokoladenbrot in Mundgerechte Stücke schneiden. Das Messer sollte nach jedem Schnitt an einem Küchentuch abgewischt werden, um saubere Schnittflächen zu erhalten.
  • Komplett trocknen lassen und dann in einer Plätzchendose aufbewahren. So hält sich das Schokoladenbrot an einem kühlen und trockenen Ort mehrere Wochen lang.

Notizen

Schmeckt auch mit Vollmilch oder weißer Schokolade super.

Nährwerte

Calories: 123 kcalCarbohydrates: 10 gProtein: 2 gFat: 9 gSaturated Fat: 4 gCholesterol: 24 mgSodium: 32 mgPotassium: 91 mgFiber: 1 gSugar: 6 gVitamin A: 110 IUVitamin C: 1 mgCalcium: 14 mgIron: 1 mg

Alle Nährwerte werden automatisch generiert und sind nur ein Richtwert.

Mehr Veggie Soulfood?Abonniere den YouTube Kanal

1 Kommentar zu „Weihnachtliches Schokoladenbrot Rezept – Zubereitet in nur 15 Minuten“

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Rezeptbewertung