Soba Nudeln mit der leckersten Soba Soße

Soba Nudeln mit der leckersten Soba Soße

Leckeres Rezept für Soba Nudel Sauce und kalte Soba Nudeln. Bereite eines der japanischen Nationalgerichte ganz einfach zuhause zu. Die leckeren Buchweizennudeln mit würziger Soba Nudel Soße sind unwiderstehlich lecker.

Autor: Annelie

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Vorbereitung 5

Koch-/Backzeit 10

Gesamtzeit 15

Anzahl 2

Zutaten

200 g Soba Nudeln
2 Nori Blätter
1 Tütchen Dashi Fischbasis oder Seetang
2 EL Sojasauce
1 EL Mirin
1 TL Wasabipaste
1 Frühlingszwiebel

Anleitung

Dashi Granulat mit 300 ml kochendem Wasser aufgießen. Umrühren und zur Seite stellen. Komplett abkühlen lassen.
Wenn die Brühe komplett abgekühlt ist mit Sojasauce und Mirin würzen und abschmecken. Der Dip sollte Würzig und aromatisch sein. Dip bis zum servieren in den Kühlschrank stellen.
Für die Nudeln einen großen Topf Wasser zum kochen bringen. In der Zwischenzeit die Noriblätter in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Nudeln dann nach Packungsangabe kochen. Nach dem Kochen sofort abgießen und mit reichlich kaltem Wasser abspülen.
Nudeln auf zwei Teller verteilen. Den Dip in zwei Schüsselchen aufteilen. Die Hälfte der Frühlingszwiebeln und die hälfte der Wasabipaste in einem weiteren kleinen Schälchen zu Nudeln und Dip reichen.

Tipps

Tipp: Wasabi im Dip auflösen - Dip nach dem verzehr der Nudeln mit heißen Wasser aufgießen und als Suppe trinken.

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