Spaghetti al Limone Original Italienisch

Spaghetti al Limone Original Italienisch

Schnelles Rezept für leckere Spaghettti al Limone Original italienisch. Fertig in wenigen Minuten holst du dir mit diesem Rezept ein bisschen Italien in die eigene Küche.

Autor: Annelie

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Vorbereitung 10

Koch-/Backzeit 10

Gesamtzeit 20

Anzahl Personen 2 Portionen

Zutaten

250 g Spaghetti
150 ml Pastawasser gerne etwas mehr auffangen
1 EL Olivenöl
45 g Butter
1 Zitrone Abrieb und Saft
50 g Parmesan
Salz
Pfeffer

Anleitung

Bringe das Wasser für 250 g Spaghetti zum Kochen. Salze das Wasser sobald es kocht und gare die Spaghetti nach Packungsangabe bis sie al dente sind.
Erwärme derweil 1 EL Olivenöl in einer Pfanne und gib den Abrieb 1 Zitrone dazu. Brate den Abrieb kurz bei kleiner Hitze an, bis das Öl aromatisch nach Zitrone riecht. Gib dann den Saft der Zitrone und 45 g Butter mit in die Pfanne und lass sie bei kleinster Stufe schmelzen.
Gieße die Spaghetti ab und fange dabei 150 ml Pastawasser auf. Es ist Entscheidend für die Cremigkeit der Soße. Gib die Spaghetti in die Pfanne und vermenge sie gründlich mit dem Pfanneninhalt. Gib 50 g Parmesan sowie schluckweise Pastawasser zugeben und kräftig schwenken/rühren, bis eine cremige Soße entsteht. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
Serviere die Spaghetti al Limone sofort, da die Soße beim Abkühlen andickt und ihre Cremigkeit verliert. Bestreue die Zitronenpasta zum Servieren mit etwas geriebenem Parmesan und Zitronenabrieb.

Tipps

Achte unbedingt darauf, Bio Zitronen für dieses Rezept zu verwenden, denn nur dann kannst du die Schale auch bedenkenlos verzehren.
Dieses Rezept schmeckt auch hervorragend mit Vollkorn Spaghetti.

Ungefähre Nährwerte pro Portion

Kalorien 743 kcal

Fett 27 g

Zucker 5 g

Eiweiß 26 g

Kohlenhydrate 99 g

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